上饶鸡腿的基本介绍
上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。
营养价值
鸡腿蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
产品特点
食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
制作方法
第一步:把鸡腿化冻以后放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(大概一个小时左右) 。
第三步:锅内放油放鸡腿稍微煎至金黄,),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅。
网购推荐
-
￥53 【月销1000】香流客正宗上饶鸡腿香辣火车站上饶特产网红鸡肉零食卤味小吃即食
【香流客上饶鸡腿】
-
￥37.4 【月销1000】上饶鸡腿碳烤整箱特产送礼小吃零食夜宵每只220g肉类熟食开袋即食
【上饶鸡腿源头店】{}
-
发现更多上饶鸡腿的相关购买
上饶鸡腿的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
