鸣镇辣椒酱的基本介绍
辣椒酱是人们日常生活中不可缺少的调味品，辣椒酱有增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。鸣镇辣椒酱”是上饶葛仙山风景区特有的调味品，它使用传统工艺和配方制作，口感纯正、香辣爽品。
营养价值
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
产品特点
色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。口感好、食用方便，可作各种食物的调色调味佐料。
历史民俗
据说，鸣镇辣椒酱起初是用于饭店做一道剁椒鱼头的菜，后来顾客到饭店吃过后，觉得辣椒酱料味道鲜美，让人食欲大开。一段时间后，此种辣椒酱的味道受到了大家一致的好评。因此，鸣镇鹅馆的老板便注册了鸣镇辣椒酱，专门生产此种辣椒酱供大家购买。
鸣镇辣椒酱的品尝吃法
下饭、拌面、佐餐、炒菜、炒饭、沾水或作为调料烹任菜肴等都可以。
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