隆昌罗麻汤的基本介绍
隆昌罗麻汤的材料是麦芽糖，四川人管麦芽糖叫麻糖。隆昌县的龙市镇是一个集中农家产麦芽糖的地方，大概有几十年上百年的历史了，隆昌的麦芽糖还是比较出名的
营养价值
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
产品特点
隆昌罗麻汤其实是麦芽糖，麦芽糖是由米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
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