永安白乌鱼

永安白乌鱼的基本介绍

永安白乌鱼，四川省内江市市中区永安镇的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河。

白乌鱼又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属；白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，催乳等药用效能。

将白乌鱼熬汤喝，对伤口愈合有奇效，将白乌鱼与土鸡共炖，对产妇有催乳的功效，深受广大消费者的喜爱，永安白乌鱼肉质细嫩、无肌肉间刺、有特殊的鲜香味道、没有泥腥味。

产品特点

1. 感官特色：

体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。

2. 理化指标：

蛋白质，%≥18.0；

脂肪，%≤2.5；

谷氨基酸含量，%≥14.0；

丙氨基酸含量，%≥5.3；

甘氨基酸含量，%≥5.0；

天门冬氨基酸含量，%≥8.2；

挥发性盐基氮，mg/100g≤20.0。

历史民俗

20世纪80年代，内江市开始人工养殖和繁殖。

2004年，内江市中区政府在永安建设集白乌鱼繁殖、养殖为一体的省级水产良原种场，取名为“永安白乌鱼”。白乌鱼养殖在内江市中区逐步形成了规模化生产，形成了一条鱼带动一个产业的良好发展形势。

2010年，四川内江市“永安白乌鱼”经国家质监总局批准，获中华人民共和国地理标志保护品种称号，是四川省水产系统第二个被列为地理标志保护品种。内江市江龙水产养殖专业合作社以“永安白乌鱼”为基础，全力打造“江龙鱼”牌白乌鱼，主要是人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖并进行初深加工；永安镇被全省水产行业认可为“中国白乌鱼之乡”。

江龙水产永安基地有标准池塘485亩，有工厂化苗种繁育车间、亲本温室等150亩，年产白乌鱼苗种1亿尾，生产成鱼600吨。江龙水产合作社在册社员565户，社员养殖水面4135亩。该社还带动周边养殖乡镇10个。

获奖荣誉

2009年，中国西部国际农产品交易会上，以永安白乌鱼制作的“江龙鱼”牌白乌鱼片被评为“深受群众喜爱产品奖”。

2010年12月3日，原国家质检总局批准对“永安白乌鱼”实施地理标志产品保护。