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昭通土豆

发布：丢丢

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标签特性：蔬菜土豆

所属地区：昭通云南

简要介绍：说到昭通最值得一提的就是昭通洋芋，在我们家乡洋芋是每家每户必种的农作物，餐桌上都少不了它的身影，也许是因为以前大家都穷每日三餐都和洋芋有关，慢慢形成昭通人对洋芋的情有独钟，所以洋芋在昭通吃法数不胜数，走遍大街小巷都是洋芋...

详细介绍：基本介绍历史民俗品尝吃法

昭通土豆的基本介绍

说到昭通最值得一提的就是昭通洋芋，在我们家乡洋芋是每家每户必种的农作物，餐桌上都少不了它的身影，也许是因为以前大家都穷每日三餐都和洋芋有关，慢慢形成昭通人对洋芋的情有独钟，所以洋芋在昭通吃法数不胜数，走遍大街小巷都是洋芋的身影，有炸洋芋，炒洋芋，干贝洋芋丝，烧洋芋，洋芋闷饭，红烧洋芋等等，可以做成洋芋全席啦。

一方水土养一方人，昭通人最偏爱烧洋芋，这一特食被誉为“吹灰点心”。生活在乌蒙山区的昭通人，从远古走来，对“吹灰点心”蕴藏着深厚的文化情愫！作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。街头巷尾，常常有人，一口铁锅，放上材炭（白炭），炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或者木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。走过烧洋芋的摊子，看见轻烟袅袅中又黄又面的洋芋，总忍不住要停下来，花1-2元钱，买上一个，边走边吃。要是外地的朋友来了，好客的昭通人总汇带客人吃上几个，因为，昭通的洋芋还有养颜的功效，“吃洋芋，长子弟”，不信，就买几个吃了试试。