潭牛文昌鸡

潭牛文昌鸡的基本介绍

潭牛文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇，距今已有400余年历史。潭牛牌文昌鸡由海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司（简称“潭牛”）打造，该公司是罗牛山集团下属企业，深耕文昌鸡产业二十余年。通常采用放养或半放养的方式，让鸡在自然环境中觅食，辅以稻谷等天然饲料，这样可以保证鸡肉的品质和风味。

潭牛文昌鸡公司已形成集文昌鸡原种保护、种鸡养殖、鸡苗孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、熟食加工、市场销售为一体的完整产业链体系。这种全产业链的运作模式，确保了从源头到餐桌的每一个环节都严格把控，保证了产品的品质和安全性。

营养价值

潭牛文昌鸡含有丰富的蛋白质，较低的脂肪，以及适量的矿物质和维生素，如盐焗鸡每100克约含热量192.88千卡，脂肪11.90克，蛋白质16.50克，碳水化合物5.00克。

产品特点

潭牛文昌鸡采用放养或半放养的方式，以其皮薄肉嫩、肌间脂肪丰富、鸡味香浓而著称。公司不仅提供活鸡、鲜鸡、冻鸡等传统产品，还推出了熟食、预制菜等多种加工产品，以满足不同消费者的需求。

历史民俗

文昌鸡最早出自文昌县潭牛镇天赐村。据说在公元1600年前后，随大陆移民引入文昌，并在当地特定的自然环境下经长期选育饲养而成。从光绪年间开始，天赐村的山前屋外及池塘边有许多榕树，树籽成熟后掉落一地，富含营养，家鸡啄食后体质极佳。

2002年，潭牛文昌鸡公司建立保种场，选育了20个世代的文昌鸡，并培育出海南首个通过国家审定的优质肉鸡配套系“潭牛鸡配套系”。该配套系也是国内首个快慢羽自别雌雄的优质鸡配套系，具有成活率高、抗病力强、饲料成本低、养殖效益高等优点，深受市场青睐。截至2022年底，其商品代鸡苗累计推广量达6亿羽。

多年来，潭牛文昌鸡公司通过投资新建原种场、孵化厂、加工中心等，实施文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等战略布局，不断拓展产业链。

近年来，潭牛文昌鸡公司在创新产品、塑造品牌、拓宽销路方面不断努力。一方面，与高校及社会团体合作，开展新菜品及休闲食品研发，根据市场需求适时开发气调冰鲜产品、预制菜等，丰富产品业态并提升附加值；另一方面，将产品向年轻化发展，推出如潭牛椰子鸡套餐等预制菜产品，以全新的烹饪方式、差异化的产品形态打开新市场。同时，不断拓展营销渠道，线上线下双向发力，利用数字化力量提升市场份额和品牌影响力。

2023年7月，潭牛文昌鸡加工厂项目正式投产运营，进一步提升了文昌鸡屠宰加工生产效率及出品品质，巩固了该公司在海南省农产品市场的领军地位。

潭牛文昌鸡的获奖荣誉

2023年，潭牛文昌鸡所属公司海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司入选第八批农业产业化国家重点龙头企业认定名单；

2022年“潭牛文昌鸡”成功入选农业农村部2022年农业品牌创新发展典型案例，海南潭牛文昌鸡产业示范推广专家服务基地正式挂牌为国家级专家服务基地；

“文昌鸡育繁推一体化技术体系研发与应用”荣获2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖（成果奖）一等奖；

2018年，海南潭牛食品有限公司获2018国鸡产业高峰论坛年度地标国鸡推广奖；

潭牛文昌鸡产品通过了 ISO9001、ISO22000、HACCP 等体系和良好农业规范（GAP）的产品认证；