木兰山地鸡

木兰山地鸡的基本介绍

山地鸡是江西石城县木兰乡的一大特产，已有上百年的养殖历史，因为它饮的是山泉水，吃的是山虫野草，肉质鲜美，营养价值高，是备受市场欢迎的绿色生态补品，因为鸡肉结实，肉质滑嫩，所以是餐桌上的常客。

木兰乡位于石城县西北部，人少山多、水源好，适合野外养殖，在养殖中不使用饲料，实行野外放养，做到绿色生态。

木兰山地鸡是当地一种叫铁脚麻鸡的家养土鸡品种，起源于宋代，因常年放养山林而得名，由于木兰山地鸡纯放养、纯天然，几乎没有其他鸡种身上，常见的鸡油脂肪，肉质特别鲜美，长时间在山地和林间生活，更加激发了他们的野性，别说翻山越岭，连飞翔都不在话下，翅膀有力，羽毛紧凑，肉质结实。

除了吃虫子吃草之外，山地鸡还有个特殊的食物，就是当地的“石头”，看似是“石头”，其实是硒粉，蕴含了大量微量元素的石粉，在木兰乡这种石粉遍地都是，鸡随时随地都能啄上几口，不仅可以促消化，还可以补充微量元素，这是木兰山地鸡的一大地理优势。

营养价值

山地鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，山地鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。

山地鸡可以作为滋补的食品，用山地鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖山地鸡汤也是很好的选择，经常吃山地鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，山地鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、煲汤、干锅、荷叶糯米鸡等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。

产品特点

山地鸡土生土长，自然散养，奔跑于繁草林间觅食，食以五谷杂粮，能飞能跳。这样天然的生活方式使肌肉紧实，增强抗病力，也减少药物的预防投入。几乎没有其他鸡种身上常见的鸡油脂肪，肉质极为鲜美。肉质紧实，营养丰富。皮薄紧致，煲汤后油珠呈黄油色聚于表面，香气四溢。