骊靬金鳟鱼的基本介绍
骊靬金鳟鱼，甘肃金昌市永昌县骊靬金鳟鱼培育繁殖基地位于永昌县城西郊的焦家庄乡，这里泉水资源丰富，水质优良，适合于冷淡水鱼的生长，骊靬金鳟鱼是一种虹鳟鱼的变异品种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类，它在全国渔业中被誉为优质特水产品。
骊靬金鳟鱼的肉质细嫩，味道鲜美，肉厚剌少，营养价值极高，蛋白质含量丰富，适合蒸、煮、烤、红烧、生鱼片等多种烹调且容易消化吸收，同时，骊靬金鳟鱼含有高于其它鱼类数倍的多烯脂肪酸，特别是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高。
营养价值
草原生态研究所还测定出骊靬金鳟鱼肉中铁、锌、钙、维生素总量、胡萝卜素含量分别比美国道纳尔逊氏虹鳟鱼高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。随着人们生活水平的提高，人们对营养的需求也由量到质过渡，极具观赏价值的金鳟鱼的体色又是专家们推崇的能够增进食欲的金黄色，这种体色在其它鱼类中极为罕见。这些营养物质对于提高人的智商、加速病人伤口愈合、对孕妇、老年人、幼童及手术后病患者的身体健康有很大帮助，而且绝对不含胆固醇。
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