奉新黄元米果的基本介绍
奉新黄元米果，江西宜春奉新县的特产。
奉新黄元米果以其独特的制作工艺和口感特点而闻名，深受人们的喜爱，黄元米果口感柔软细腻，熏香味鲜，而且能够久藏不变，无论是享用时，还是保存时，都能够给人带来美味和满足感。
制作完成的黄元米果具有鲜黄色，口感柔软细嫩，香气扑鼻，为了保持米果的口感和味道，一般会将制作好的黄元米果浸泡在灰水中，并藏于缸中，用作长时间保存，经过一年的时间，黄元米果的味道和质地会更加熟化，更加美味可口。
奉新黄元米果是一道具有悠久历史的传统美食，它以优质的大禾米为原料，经过一系列复杂的加工步骤而制成，黄元米果的制作过程相对繁琐，但是每一个步骤都是为了保证米果的口感和口味。
制作方法
制作方法：
首先，制作黄元米果需要使用黄元柴灰来加工大禾米，先将黄元柴灰加入开水中，并进行过滤，制成灰水。然后，将灰水冷却后浸泡大禾米一整夜。
次日，将浸泡后的大禾米放入甑中蒸熟，形成饭状。接下来，将蒸熟的饭拌入灰水中，摊开晾干。
完成以上步骤后，将晾干的饭再次放入蒸锅中蒸熟，并将熟饭置于大石臼内；用硬杂木棍拍打、捣烂成团，最后再用手揉搓均匀。
最后，将揉搓好的饭团切块，可以做成各种形状的米果。
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