会宁马铃薯的基本介绍
会宁马铃薯，种植于甘肃白银会宁县的特产蔬菜。
会宁县拥有着土壤疏松、含钾丰富的优势，同时受到昼夜温差大的气候环境的影响，使得马铃薯的生长速度加快，病害轻、退化慢，品质上乘，此外，境内没有工业“三废”和其他有害物质污染，化肥和农药施用量轻，是马铃薯种植区的一个优势。
会宁马铃薯无公害、薯块大、淀粉含量高、耐运输贮藏、品种品质优等特点成为市场上的闪亮点，由于本地环境的优势，马铃薯不容易染上病虫害，因此农民不用如此频繁地施药和农药，能够达到无公害和健康的生产标准，同时，会宁马铃薯的淀粉含量高，使得其应用范围更广，很受各大企业的青睐，用作生产薯片、薯粉、淀粉、酒精等工业原料，市场竞争力很强。
历史民俗
会宁马铃薯其薯块大、品质优和耐运输贮藏这三个优势十分互补，薯块大使得许多消费者对它们望而生畏，不容易满足品质优的需求。
但是，马铃薯种植户通过使用优良品种、细心管理、科学采收等一系列措施提供品质的保证，通过新的真空包装技术和冷库冷藏技术，使得其耐运输贮藏，不必担心薯块在过程中受到损害或衰减，使得消费者可以随意选购，方便全国各地的消费，这一系列的措施大大增加了市场竞争力。
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