汤原大米

汤原大米的基本介绍

汤原大米是黑龙江省汤原县特产，中国国家地理标志保护产品，其产地保护范围为黑龙江省汤原县行政辖区（不包括汤原农场和梧桐河农场）。

汤原大米选用国家审定的、优质、高产、抗逆性强的、适宜积温条件的龙粳8、龙粳31、垦稻10、垦稻12等优质品种。生长于东北特殊的地理环境中——“寒地、黑土、山泉”，使用无污染山泉水灌溉，单季耕作，昼夜温差大等特殊自然地理环境，使稻米积累了更多的支链淀粉和可溶解的双链蔗糖，栽培过程中不使用化学肥料，全部施用有机肥、农家肥。因此出产的稻米中蕴含特有的自然香气，米粒晶莹、洁白如玉、颗粒完整，制成的米饭爽口油润、绵软香糯、香味浓郁。

汤原大米具有特殊的品质和口感，和汤原独特的生态环境、土壤特点、灌溉水源、气候条件、品种及栽培技术是分不开的，使得“汤原大米”有了“南五”（五常） “北汤”（汤原）的美誉。

“汤原大米”系列以三大品牌为主打，一是汤旺河原种香米，是香兰米业集团公司生产的，该品牌2016年在福建厦门首届“十大好米”评选活动中，被评为“米王”。二是由丰兴米业公司生产的“万亩稻胚芽米”，是被称作现磨现吃的“活性米”。三是由胜利农产品科技有限公司生产的“养生米”系列，包括黄金米、人参米、枸杞米、胡萝卜米等，是健康的“三好”米。

汤原县位于世界上仅有的三块黑土平原之一的三江平原西部，是寒地水稻生长的“黄金纬度”。作为黑龙江省超级水稻大县之一，汤原县水稻种植面积95万亩，年产水稻60万吨，县内共有水稻加工企业52家，日加工能力1万吨，年加工能力10万吨以上的企业3家，30万吨以上的企业2家。其中，香兰米业股份公司年加工能力达37.5万吨，丰兴米业公司年加工能力达32万吨，位于黑龙江省前列，大米已经成为汤原县支柱产业。2016年7月，“汤原大米”被批准成为国家地理标志产品。

产品特点

感官特征：汤原大米色泽清白，半透明，有光泽。米饭口感柔软、适口性强，饭粒表面有光，隔餐不糖化，不返生，冷后仍能保持良好的口感。

品质特性：直链淀粉含量15%—18%，胶稠度≥75毫米，蛋白质含量6%—8%。

历史民俗

汤原具有悠久种植历史和丰富的栽培管理经验。汤原水稻种植始于民国11年，是我国寒地绿色大米的主产区，是黑龙江最早种植水稻的县份之一，也是三江平原的水稻发源地。近百年来，水稻种植面积、单产水平都有了较大幅度的提高。在长期的生产实践中，总结出许多优质高产栽培方式，形成了一整套汤原县独特的优质水稻种植技术，特别是依托省内各大水稻研究院所的技术支持，不断研究、引进新技术、新品种，并通过建立健全技术推广体系和完善配套设施，实现了传统农业栽培技术与先进的现代技术有机结合，使全县优良品种应用率达到100%，先进技术应用率达99%，科技贡献率在60%以上，水稻种植水平不断提高。2020年，全县水稻总产实现60万吨。

2015年，汤原县水稻种植面积达到了105万亩，水稻总产实现55万吨，产值18.7亿元。共创建全国绿色原料水稻标准化生产基地100万亩，其中，有机食品水稻基地5900亩，无无公害农产品面积23万亩。全县大米加工企业已发展到62家，年加工能力超万吨的企业达到24家，有省级龙头企业2户，年加工能力达到80万吨。 2016年，汤原县水田面积增加到70.1万亩。

获奖荣誉

“汤旺河”、“万亩稻”汤原大米被评为黑龙江省名牌产品、著名商标。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“汤原大米”实施地理标志产品保护。