周口羊角蜜

周口羊角蜜的基本介绍

羊角蜜是河南周口的一种传统糕点，白色半月形的小果子，形状像羊角，里面是蜂蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。

周口羊角蜜需选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。

羊角蜜绝对是甜品中的甜品，为什么这样说嘞，因为它不仅外面裹的是一层专门做甜点所用的糯米粉加上稍稍脆的外壳，里面就是拉丝的糖稀，咬一口糖丝能拉好远，即好吃又神奇还好玩。这个羊角蜜相信很多人小时候都吃过他，他的味道是多少8090后的童年记忆。

产品特点

味道香甜绵软，美味可口，蜜香萦绕，唇齿留甜，甜蜜久久不散。

历史民俗

古城徐州是霸王项羽建立的楚国都城。民间传说，霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给西楚霸王项羽及妃子虞姬饮用，饮后顿觉神清气爽、愉悦无比，霸王大喜，把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来，军师范增命御厨坊用面粉制作成羊角形的点心，里面灌制蜂蜜、麦芽糖，成为楚王宫里的一道名点。

制作方法

羊角蜜的做法是用白面擀制成面皮，两层中夹砂糖，用一种特制的套在食指上的刀切割好，在沸油中炸，使其膨胀（这时内中是空的），趁热捞出，立即放入预先备好的米粞浆中，因热胀冷缩的原理吸入米粞浆（这就是所谓蜜），最后捞出放在白糖中拌一下，即可上市。