巴马珍珠黄玉米

巴马珍珠黄玉米的基本介绍

生活在巴马寿乡的布努瑶，世代都以种植传统老品种小粒黄玉米为主粮，这种米粒颗粒小而溜圆，色泽金黄透亮，形似一颗颗晶莹的黄色珍珠，寿乡人美其名曰“珍珠黄玉米”。

营养价值

巴马珍珠黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

该县长寿食品总厂已将珍珠黄玉米制成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥（“和嘉”是瑶语玉米的音译）等系列产品投入市场。格嘉王荣获1995年广州国际食品博览会“金奖”，格嘉糊和格嘉香酥获优秀奖，前景可观。

玉米对人类的最大贡献.叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，能强大的抗白内障的发生。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。

产品特点

巴马珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。

历史民俗

相传瑶族始母密洛陀与布罗西结为夫妻，生下三个儿子。长大分家时，老大之只要一把秤杆，他外出经商，渐渐地演变成汉族。老二带着母亲分给的稻种，到平原地带造田耕种，变为壮族。老三保留族性，承担起瞻养慈母的重任。密洛陀十分疼爱这位憨厚朴实的满儿，于是把身上仅有的一粒长生不老金丹送给他，并嘱咐他拿到石山上播种。那年秋天，山上满是结了金丹粒的米棒。这是珍珠黄玉米来历的传说。 珍珠黄玉米适应大石山区的气候。他不像其他玉米品种那样要施用化肥和农药的精心呵护才能成长。每到抽穗之时，稍微用一些农家肥去培根，这种庄稼便能结出金灿灿的棒子。虽然产量不高，却省去了繁杂的工序和高昂的成本，只需要简单的劳作便可得到收获，非常适合生活在石山中的布努瑶耕种。每年开春时节，勤劳的布努瑶山民便在碗口大的石缝中播下希望的种子。春雨过后，一簇簇鲜绿的生命便“破石而出”，他们昂着脑袋呼吸清新的空气，那姿态似乎在向人们展示它顽强的生命力。

巴马珍珠黄玉米的获奖荣誉

将珍珠黄玉米制成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥（“和嘉”是瑶语玉米的音译）等系列产品投入市场。格嘉王荣获1995年广州国际食品博览会“金奖”，格嘉糊和格嘉香酥获优秀奖，