寻乌百香果

寻乌百香果的基本介绍

百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。

百香果是草质藤本，长约6米；茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，成熟的果实外皮为紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。

百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。

寻乌的气候跨南亚与中亚热带两个气候带，境内山峦叠嶂，气候多样，昼夜温差大，为寻乌百香果的生长提供了优势。寻乌百香果果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，果瓤多汁液，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

营养价值

据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

产品特点

1、百香果，百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形独特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120克，果汁澄黄，馨香幽美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特别，因而得名百香果。

2、百香果含有丰硕蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，养分丰硕。百香果素有“饮料之王”的美称，其果汁可加工制成纯天然优质饮料，不但风味奇特，养分丰硕，且滋补健身，赞助消化。

3、百香果还可以加工制成的果露、果酱、果冻、蜜饯。百香果全身是宝，百香果种籽含油量达25%，油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮提取的果胶是食品加工的良好稳固剂和增稠剂；根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效；百香果提取的香精是点心和酒类的良好添加剂。

历史民俗

百香果其实在我国的历史并不长，据资料记载，百香果是一种原产于巴西的热带水果，我国最早于1988年从巴西引入到我国广西开始种植，也就是说满打满算的话，百香果在我国的种植历史才30多年，所以很多人虽然吃过百香果，但是并不了解它。

百香果的学名其实叫做“鸡蛋果”，因为它的果实形状酷似一颗鸡蛋，而在它的原产地巴西，也被当地人称作“西番莲”，据说跟美洲印地安人的传说故事有关。