余干芡实

余干芡实的基本介绍

余干芡实，江西省上饶市余干县特产，全国农产品地理标志保护产品。余干位于翻阳湖南岸，芡实种植历史从文字记载来看已有1200多年，流域内水资源清澈，日照充足，气候宜人，土壤肥沃给荧实自然生长提供优越的地理条件，盛产的荧实颗粒饱满，营养丰富。目前，全县芡实种植面积稳定在10万亩左右，是国内芡实种植面积最大、加工科技含量最高的县，有万亩芡实种植基地，是中国芡实种植面积最广的地方。

2018年2月12日，国家农业部第2651号公告对“余干芡实”实施农产品地理标志登记保护。余干芡实地域保护范围包括康山乡、康山垦殖场、瑞洪镇、大塘乡、三塘乡、江埠乡、枫港乡、九龙镇、洪家嘴乡、鹭鸶港乡、乌泥镇、东塘乡、石口镇、信丰垦殖场等14个乡（镇、场）。

营养价值

余干芡实淀粉≧70%，蛋白质≧8%，水分≦13%，灰分≦1%，膳食纤维≧0.8%。

芡实多生于池沼湖塘浅水中，享有“水中人参”之美誉。据史料记载，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。早十六世纪，明代李时珍著的《本草纲目》记载芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。

产品特点

余干芡实，花紫色，种苞状似鸡头，外部 带刺，直径8－13cm，内含种子80－150粒。成熟种子球状，灰黑色，直径7－13mm，种仁5－8mm，内种皮棕红色或暗红色，表面有网纹。近种脐端1/4－1/3为乳白色，两色交替处有一淡黄色晕圈；胚位于种脐处，种仁白色，质地坚硬，无明显味觉特征。

历史民俗

余干地貌以低丘和滨湖平原为主，地势东南高，西北低，由东南部丘陵向西北缓慢倾斜，过渡到湖滨平原；纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖，形成“四水三山二分田，一分道路和庄园”的布局；境内地势平坦，土地肥沃，水资源丰富，气候平和，四季明显，雨量充沛，湖泊星罗棋布，光照充足，年平均气温17.8℃，平均日照时数1872小时，无霜期256天，平均降水量为1586.4毫米。独特的自然环境有利于余干芡实的生长。

余干县芡实种植历史从文字记载来看已有1200多年。近年来，该县通过专题编制芡实产业发展规划、出台扶持芡实产业发展政策等一系列措施，引导农户扩大种植面积。

2014年，余干县从事芡实种植的有2000多人，种植面积超过3万亩。余干县芡实产业园年产量达400万公斤，产值可达4500万元以上。

2016年，余干县芡实种植面积有10余万亩。余干县芡实产业园，年加工芡实1.5万吨。

2017年，上饶市余干县余干芡实保护规模为13334公顷，产量4.5万吨。

2018年，余干县芡实种植面积高达10.5万亩，生产干芡实1.8万余吨，辐射带动5000余农户从事芡实种植、采收、加工，户均增收2万元以上。余干县芡实产业园区，年加工芡实1.5万吨，年销售收入20亿元。

余干芡实的获奖荣誉

2015年9月26日，中国园艺学会授予余干县“中国芡实之乡”的荣称。

2018年2月12日，国家农业部第2651号公告对“余干芡实”实施农产品地理标志登记保护。