板当苡仁米

板当苡仁米的基本介绍

板当苡仁米呈灰白色或青灰色，颗粒小，粒径3～9mm，外形圆润饱满，密实坚硬，腹沟明显呈黄褐色，煮后软糯清香。

良好的土壤条件紫云县地处黔中腹地，贵州省紫云自治县板当镇薏仁米种植历史悠久，粒大色白、饱满浑圆，具有糯、甘、稠等特点，并含丰富蛋白质，被誉为“珍珠米”，具有极高的药用和食用价值，极具开发潜力。

板当薏仁米年种植面积超过4000亩，单户种植20亩以上的农户就有100余户，以硐口村为中心的薏仁米年种植面积达20000亩以上。该镇现有加工户30户，高峰时期加工量可达8000吨以上，已成为促进该镇农业增效、农民致富的支柱产业。板当薏仁米品质优良，粗加工产品远销广东、上海和日本、香港、新加坡等国家和地区，目前已成宴席的名菜和保健食品中的重要原料。形成了种植、加工、销售相配套的产业格局，成为紫云自治县农业主要产业之一。

营养价值

每100g可食部当中含有水分11g、蛋白质12.8g、脂肪3.3g、膳食纤维2g、维生素B10.22mg、维生素B20.15mg，还富含一些矿物质，也是中国一种常见的粗粮，补充一些纤维。

产品特点

外在感官特征：呈灰白色或青灰色，颗粒小，粒径3～9mm，外形圆润饱满，密实坚硬，腹沟明显呈黄褐色，煮后软糯清香。内在品质指标：水分≤13.0%，蛋白质≥14.0%，脂肪≥3.0%安全要求：板当苡仁米产品质量及安全须符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规及国家有关强制性的技术规范。