黄岩茭白

黄岩茭白的基本介绍

黄岩双季茭白，夏茭个体大，肉质茎长而饱满，秋茭肉质茎略细长；皮色乳白光亮，肉质脆嫩致密，口感鲜甜清香。先后多次荣获浙江省农博会金奖。台州市黄岩区温暖湿润、日照适宜、雨水充足、无霜期长的气候条件，为茭白生长提供了独特的气候环境。尤其是充足的雨水、湿润的气候更有利于茭白肉质松软细腻及肉质茎的膨大，提高茭白的内在品质和商品性。土壤有机质含量普遍在3%以上，为黄岩茭白的生长提供天然适宜土壤。有机质含量普遍在3%左右，同样适宜茭白生长。其中茭白主产区主要集中在Ⅰ类水库（长潭水库）的下游平原地带，在优质水源的滋润下，茭白的皮色更加洁白柔嫩，品质优良独特。

黄岩茭白地理标志地域保护范围为：浙江省台州市黄岩区所辖头陀、新前、澄江、北洋、高桥、院桥、江口、宁溪、富山等9个乡镇、街道，134个行政村。地理坐标为：东经120°50′52″～121°21′25″，北纬28°29′50″～28°42′08″之间。现有种植面积1467公顷，年产量77000吨。保护区域面积3350公顷。

营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。黄岩茭白蛋白质≥1.2%，粗纤维≤1%，总糖≥2%。

产品特点

茭白,别名茭瓜、茭笋、蔬子，南方地区又名水笋,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分为肥嫩的肉质茎。我国栽培茭白较广,以长江流域以南水泽地区栽培较多,南方地区在湖边、沟边及水田有少量栽培。茭白肉白质嫩,清甜可口,品质优良，是营养价值高的特种水生蔬菜。黄岩双季茭白，夏茭个体大，茭白因具有鲜、白、嫩、脆、甜的特质。

获奖荣誉

2020年黄岩茭白获国家农产品地理标志登记保护。

2021浙江网上农博会推选名单，公布黄岩北洋清水茭白荣获金奖。