融水田鲤

融水田鲤的基本介绍

融水田鲤，其主要产于融水大苗山，养殖历史悠久。

融水田鲤之所以脂肥味美与融水得天独厚的地理位置条件分不开，气温适宜，降水充沛让田鲤的肉质更香甜美味。

每年插秧时节，苗族同胞在清泉中培育融水田鲤，然后把鱼苗分养到梯田中。融水田鲤以梯田中的天然饵料生物、滋生在禾苗上的害虫为食。六七月份，禾花盛开，梯田中的糯米禾花飘落水田，融水田鲤竞相争食。当稻黄谷熟，融水田鲤也长到了最为脂肥味美的时候。此时山里的苗胞会背上鱼篓，邀亲聚友到梯田中捉田鲤烤田鲤，欢声笑语不绝，共享丰收喜悦。

融水田鲤的培育都是聪明的融水人在辛勤的劳动中获得，首先在稻田里放养鲤鱼，让鲤鱼吃稻田里的各种水生动物和浮游生物，特别是吃稻田里的有害动物如蜗牛、福寿螺和为害水稻的各种害虫，不但能使鲤鱼速生快长，迅速增重，快速育肥，而且能使水稻正常生长，减少防治病虫的投入，使水稻获得高产，还能保护环境。

营养价值

鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁并含十几种游离氨基酸其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高而且质量也佳人体消化吸收率可达96%并能给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、 脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

产品特点

融水田鲤，又名融水禾花鲤，因其背鳍两侧有金黄色的亮丽鳞片，故有“融水金边鲤”或“融水金边禾花鲤”的美称。

获奖荣誉

2016年，在融水田鲤的基础上选育出的金边禾花鲤获得国家“生态原产地保护农产品”，并注册有“大苗山金边”商标。2019年融水田鲤获得“国家农产品地理标志”认证，建有国家级健康养殖示范场两个。