南京雨花茶的基本介绍
南京雨花茶，注册商标“中山牌”。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名。从1958年开始研制，至今南京雨花茶有三十多年的历史。雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。
产品特点
雨花茶是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。雨花茶必须在谷雨前采摘，采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，长2.5至3公分，制作过程中全部为手工完成。雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。
鉴别真假
1.认准南京雨花茶的地理标志产品保护标志。
2.由于雨花茶只能在春天采摘2、3～5厘米一芽一叶的嫩头，烘炒的工艺要求非常高，完全由炒茶师傅凭着高超技艺手工完成，制成的茶叶直而不卷，外形两端略尖，条索紧直，锋苗秀拔酷似松针。
3.雨花茶冲泡后茶色碧绿，香气清雅，滋味甘醇。
南京雨花茶的获奖荣誉
雨花茶因产南京雨花台而得名。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。
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