九阡酒

九阡酒的基本介绍

九阡酒是一流的纯糯米香酒，中国水族独特传统工艺酿造。100%的纯糯米原料、100%的天然泉水酿造、100%的无添加剂、100%的水族传统工艺。九阡酒与茅台酒一样只能用当地的糯米与泉水酿制，这样酿造出来的九阡酒，饮之则醇香味美，沁人心肺，实为酒中珍品。九阡酒是纯糯米香酒，与茅台酒一样只能用当地的糯米和当地的泉水酿制。水族民俗每年端午采药，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒以独特的水族工艺酿造，采用当地特产红糯、纯天然泉水酿造。

营养价值

色泽棕黄，醇香馥郁，天然淳正，酒性平和，清新淡雅，余味悠长。并具有强身健骨、劫风去湿、滋阴壮阳、延年益寿之功能。同时，对多种妇科杂症有独特之疗效。

九阡酒以糯米为主要原料，酿制过程中加入多种药材。酒色棕黄，状若稀释的蜂蜜，味微甘，酒香馥郁。九阡酒下窖的时间越长越醇。陈年九阡酒要在孩子出生时酿造下窖，直至结婚时，甚至到寿终时才饮用。因用多种药材作原料，所以有活血舒筋、健身提神的功能。

产品特点

九阡酒酒色呈绛棕黄，香味馥郁，清甜可口，饮之提神助兴，舒筋活血，男士喝了保健，女士喝了美容，还可以防治多种病症，是请客送礼的上品佳酿。

九阡酒的酿造工艺独立成一套标准，既不属于糯米酒，也不属于黄酒，而是“其他发酵酒”。

历史民俗

水族酿酒历史悠久，有2000多年历史，有文字记载的有1700多年。特别是三都九阡地区的九阡酒，更以味美甘醇远近驰名。

在水族群众中流传着一个古老动人的故事。据传，很久很久以前，有九位贫穷的老婆婆来到水族聚居的地方乞讨。好客的水族群众热情地周济照料她们，拿出糯米饭、糯米粑供她们食用。她们感受到水族群众热情好客，就把西酿酒技术传授给水族人民，化作九位仙女飘然而去。人们为了纪念这九位仙女，就把按照仙女传授的技术酿成的酒称为九仙酒，后来把水族聚居的地方叫做九仙镇，汉译为“九阡酒”和“九阡镇”。当地习俗在女儿出生时将九阡酒窖藏，到女儿出嫁时才取出待客，这种酒俗称水妹红九阡酒。窖藏多年的水妹红九阡酒，开坛时香气四溢，颜色金黄带红，用筷子轻挑，千丝万楼，原来已浓缩为蜂蜜状，饮之醇香味美，沁人心肺，实为酒中珍品。

九阡酒的制作方法

水族民俗每年五月五（端午）采药，六月六制曲，九月九烤酒。从端午到六月六，村村寨寨妇女全部出动，由懂药的老妇带领，上月亮山原始森林采集多种野生草药，最后集体起来，熬成药水，加入米团、面团、麦麸、糖壳等，捏成颗粒，制成酒曲。酒曲制好后，接下来的用料、工艺也特别讲究，必须用当地特产红糯、摘糯配以月亮山中的优质泉水为原料，在九阡镇独特的气候环境中进行酿造，出酒后以土陶坛密封窖藏酿造出全国独一无二、享有千年盛誉的商品质原生态健康酒---九阡酒。

获奖荣誉

2010年 上海世博会国际信息发展网馆指定用酒；

2010年 贵州省世博会官方指定礼品；

2010年 世界妇女联盟高峰会议 芬兰总统（塔利亚·哈洛宁）国宴招待用酒；

2010年 上海世博会联合国DEVNET授予

千年九阡酒

金奖；

2010年 上海世博会博物馆永久收藏和展示的产品之一；

2010年 被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号；

2009年 九阡酒酿造技艺，被贵州省人民政府评为省级非物质文化遗产；

2008年 “祈福北京，酒赞奥运”的奥运会官方祈福专用酒；

贵州名片 大型民族歌舞诗《多彩贵州风》 唯一指定敬客酒；

中国中轻产品质量保障中心授予“中国消费者放心购物可信产品”；

中国中轻产品质量保障中心质量保证产品；

中国食品工业协会授予“国家质量卫生安全全面达标食品”；

中国品牌战略管理联合会授予“中国营养酒著名品牌”；

首届贵州名特优农产品展销会“名牌农产品”；

贵州省2011年“放心酒”示范店；