介绍：柑饼，又称桔饼、金橘饼，是一种颇具特色的食品，是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品，没有桔皮中的苦味，色泽橙红、不含任何色素、口感细腻，具有润肺止咳的功效，深受欢迎。潮州柑饼，先就得说潮州柑，好柑才有好柑饼嘛。柑可称是世界上最重要的水果之一，其中尤以潮州地区的潮州柑为世界著名良种柑。明代郭青螺《潮中杂记》中就...【详情】

介绍：湖北襄阳市谷城县的玉带糕是一种地方传统名点，距今已有三百多年的历史。玉带糕是选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能，食、药两宜，清香爽口，甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带，故名"玉带糕"。因为其制作方法独特，口感鲜美，...【详情】

介绍：利津水煎包是山东省利津县颇具特色的地方名吃，利津水煎包因制作工艺中有“水煮油煎”这一工序，加之工艺成熟于利津，故名为利津水煎包。制作时，用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。我以为有关面食，其...【详情】

介绍：重庆万州，一座爱吃面的城市。“程凉面”始创于光绪二十五年，至今已有百多年历史。万州“程凉面”，酸甜麻辣冲，选用高山生长期长的小麦精粉为原料，面条煮熟后要立即起锅，以最快速度抹油，借助风力晾凉。程凉面味之独特，源于一味特殊的“灵魂料汁”——芥末。一碗凉面，麻辣鲜香中夹杂着一股“冲”劲，成为无数食客心里最浓郁的...【详情】

介绍：瑶家打油茶是广西地区瑶族人民待客的传统食品，也是瑶族特色小吃中的一种。瑶家打油茶不仅是一种美食，更是瑶族人民对待客人的一种传统待客之道，在瑶族社会中，拿着热腾腾的油茶来泡饭充饥，或泡一些葱花、炒米等小吃招待客人已经成为一种习俗，这种待客方式经过长期的沉淀和传承，成为了瑶族文化的一部分。打油茶的第一道油茶的味...【详情】

介绍：濠城豆饼属固镇的特产小吃，濠城豆饼也被称为“濠城吉祥饼”，主要在安徽省蚌埠市固镇县濠城镇地区流行，是安徽省蚌埠市固镇县濠城镇地区的代表性美食之一。濠城豆饼以绿豆为主要原料，经过浸泡、打磨、过筛、加热等工序制作而成，它的制作工艺独特，口感软糯，色泽明亮，营养丰富，，是当地人民喜爱的特色小吃之一。濠城豆饼采用纯...【详情】

介绍：雪山驼掌，甘肃定西渭源县雪山的特产之一。雪山驼掌是一道近年来备受瞩目的风味佳肴，它以统掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种原料为主要材料，经过精心的烹制而成，这道菜以其独特的制作方式和丰富的口感，成为了近年来备受人们喜爱的美食之一。雪山驼掌不仅在美味上有着独特的魅力，还给人们带来了一种视觉的享受，它的制作...【详情】

介绍：脚跟糍，即“脚踵糍”，因外形如脚跟而得名，亦称脚掌糍，是邵武名小吃。脚跟糍好吃，制作起来却略显繁琐。先得选上好粳米与籼米按一定比例混合，浸泡后磨成米浆，并将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水备用。然后将沉淀的米浆放入热锅内，边搅拌，边倒入适量的天然碱水，搅拌至半熟状起锅。接着，将半熟的米浆团搓成条...【详情】

介绍：酿发菜是宁夏银川金凤区的传统的名菜。酿发菜是一道以金黄色的豆腐和发菜为主要材料的传统美食，它色彩鲜亮、清香可口、营养丰富，因为“发菜”同音“发财”，在当地深受人们喜爱。酿发菜不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养物质，豆腐富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫力，发菜富含多种活性物质，具有抗癌、美...【详情】

介绍：北京糖火烧是一道源远流长的北京特色小吃，已经有300多年的历史了，最有名的糖火烧是出自大顺斋，是由济南人周大顺于清朝末年在北京创立的。北京糖火烧香甜味厚，香甜味厚，绵软不粘，饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口，糖火烧是清真食品，无论回民汉民，老幼皆宜，特别适宜老人食用。它一般被人们用来做早点、晚餐或...【详情】

介绍：在闽南地区，甚至东南亚等地，凡是有闽南人居住的地方，每逢新年家家户户都有做甜粿敬天公的习俗。但是，岗头蒸做大笼甜粿的制作工艺，历史悠久，工艺独特，堪称闽南一绝。要蒸做一笼岗头的大笼甜粿，需要糯米粉432斤，蔗糖近300斤，加水蒸熟后，重量达到700多斤，需要30多名壮汉，用4口大鼎、8个大蒸笼同时开蒸。以前用大块木头，...【详情】

介绍：菜包饭是海南一带的传统小吃。所谓菜包饭就是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。制作海南菜包饭是颇费功夫的，首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒；其次把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡...【详情】

介绍：永泰板鸭，产自樟树市永泰镇板鸭加工坊，属樟树市特产。永泰板鸭精选纯红毛土鸭，圈养赣江流域，喂料纯稻谷，无任何激素喂养，属无公害食品。板鸭采用传统工艺精制加工，经过阳光下自然晾晒干燥，具有肉质嫩、脆、纯，达到酥而不腻的最佳口感。近年来，樟树市突出绿色特色品牌，大力发展永泰板鸭等农产品精深加工，有效带动村民增收...【详情】

介绍：曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料...【详情】

介绍：红菌豆腐头是平远县仁居镇的特产。它色红肉白味美，质地甜、韧、嫩，是一种鲜美的佐餐食品，在梅州客家地区及海内外久负盛名。客家话把豆腐渣叫做豆腐头，平远红菌豆腐头是用做豆腐时剩下的豆腐渣发酵制成。取新鲜的豆腐渣，放在锅里用文火不断翻炒，炒到豆腐渣干至手捏能成团，没有水影为止，便将它铲到垫好豆头叶（又叫“大枫叶”...【详情】

介绍：白水甑糕是陕西渭南市白水县的特产糕点之一。甑糕顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，制作甑糕需要一定的技巧，既要懂得蒸煮的方法，又要掌握铲糕、装盘的技巧，才能将甑糕制作得美观可口。白水甑糕的特点是枣香浓郁、软糯粘甜，而且大枣还具有益气补...【详情】

介绍：灵石油糕是灵石风味小吃中的一种高档食品，产自于山西晋中灵石县，是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭典神灵必备的美食之一。俗语“冬至不吃糕，小鬼隔门毛”说明了冬至这一天不论贫富，家家户户都会吃糕，寓意来年运气步步高升，生活甜甜蜜蜜。灵石油糕根据种类的不同，可分为米面糕和白面糕两种，米面糕又有软米面糕和江米面糕等，...【详情】

介绍：信封饼是海南文昌会文一带的传统名小吃，信封饼有着淡淡的椰香味，特别酥脆，且甜淡适中，既不油腻又不甜腻，进口即碎，口感极好，因形状似信封而得名。信封饼是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼。手工做出来的信封饼，口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙，香脆可口。一块小小的信封饼，散发着椰 肉的...【详情】