介绍：古律花椒生长在云南平均海拔2195米，有“高原明珠”之称的滇池湖畔，已有200多年的历史。古律花椒采摘于高寒山区，无污染、粒大、饱满、含油量高，精练出的花椒油深受消费者的青睐。目前，古律花椒产区花椒种植面积1506公顷，年产量1200吨。古律花椒产品在连续几届昆明国际农业博览会和中华全国总社在河南郑州召开的“千社千品、富...【详情】

介绍：炸胡椒 （英文名：zhahujiao）在湖北地区的农民，在秋天辣椒全部拔掉时，会将大大小小颜色不同的最后一批辣椒洗干净凉干剁碎，再将碎米洗干净凉干，将它们加入适量食盐搅拌在一起，然后装入坛子里压紧封口，倒置于通风干爽之处。经过半个月自然发酵就可以食用，一直到第二年春天不坏。湖北人把辣椒叫胡椒，这种菜需要用较多油炒，所...【详情】

介绍：广西藤县是著名的桂皮之乡之一。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳...【详情】

介绍：四海豆面酱是威海传统名特产品。威海豆面酱酿制始于清末，原为民间家庭酿制，至1910年，开始有商户开设酱园酿造。清宣统年间，威海豆面酱被当作贡品供宫内享用。面酱含淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养元素。面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、...【详情】

介绍：八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。八角生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区均有栽培。...【详情】

介绍：厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。1960年，时任国家副主席的董必武视察随县时，品尝了厉山腐乳，连称味道鲜美。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量5%～20%，与肉类...【详情】

介绍：高台辣椒干，甘肃省张掖市高台县特产，全国农产品地理标志。高台县地处河西走廊中部，具有种植辣椒特有的区位优势和土壤质地、气候条件，是甘肃红辣椒主产区之一，所产辣椒干肉厚油丰，色泽红润鲜亮，条形秀长均匀，辣味纯正鲜香，辣度适中，余味悠长，是烹饪调味之佳品。高台自然条件优越，属典型的大陆性干旱气候，气候干燥，降水...【详情】

介绍：镇宁参评的“镇宁小黄姜”以自留种、种植历史悠久、品质优良、姜辣素较高等优势顺利通过专家评审。小黄姜的功效可以增强食欲、促进消化，作用可以预防感、杀菌消炎。小黄姜，是我们日常生活中必不可少的一种食物，小黄姜具有很大的作用，小黄姜可以起到杀菌解毒的作用，在日常吃一些海鲜食物的时候都会放上小黄姜，因为小黄姜有去腥...【详情】

介绍：玉门孜然，为伞形科孜然芹属植物，5月果熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。玉门孜然为重要调味品，是一年生草本，籽粒呈梭形，气味芳香浓郁；孜然粉呈棕绿色，有孜然的特异香气，富有油性，风味独特。玉门产区独特的地形土壤条件适宜孜然根系生长，植株分枝多、性状优，利于优...【详情】

介绍：凯里市自清朝中晚期开始种植生姜，至今已有100多年历史，素有“姜村蒜寨”和“姜蒜之乡”的美誉，种植品种是辛香味浓、适应性强、自身品质好、抗病能力强的地方品种凯里生姜。 凯里生姜种植历史悠久，是当地人民长期自留优选的地方优良品种，根茎淡黄色，芽淡红色，节间矮缩，肉质致密，味辣，品质佳。凯里市自清朝中晚期开始种植生...【详情】

介绍：秭归榨广椒成品色泽微红，芳香四溢，酸辣味十分特别，是当地传统美食之一。精选玉米和红辣椒腌制而成，在秭归农家盛行，且广受大小酒店餐厅青睐，非常畅销。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。榨广椒的做法，不外乎将包谷磨成粉，鲜红辣椒也叮叮当当剁它个...【详情】

介绍：香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起...【详情】

介绍：妥甸酱油有着600多年历史的妥甸酱油秉承纯粮古方，创新机制，创新工艺，使产品品质得到进一步优化，产量大幅提升。数百年历史古酿，焕发出了勃勃生机。 妥甸酱油又闻香。在食品安全隐忧成为时代话题之际，拥有600多年历史的双柏“妥甸酱油“却凭着纯粮古方走出新途，香飘万家，成为调味品领域的新宠。色泽黑红而有光泽，澄清透明，...【详情】

介绍：草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。有特异香气，味辛、微苦，草果是一种调味香料，草果具有特殊浓郁的辛辣香味。近年来，贡山县结合特殊县情，立足自身资源优势，从提高农民收入着手，大力发展绿色生态产业，优先发展起了草果产业，将草果产业作为农民增收的支柱产业来抓。经过多年的精心培植，贡山县草果产业目...【详情】

介绍：黄杨小米辣喜日照、耐旱。绥阳县属中亚热带湿润季风气候区，雨热同季,满足了黄杨小米辣发育生长的温度。在20-25℃的气温条件下是小米辣最佳的生长环境，绥阳6-8月的年平均气温为23.9℃，特别适合小米辣的生长。在小米辣生长期，保证其获得充足的阳光照射，且生长区气温环境适宜，紫外线辐射较多，云层厚，早晚凉爽，对其发育和产量...【详情】

介绍：辣椒酱来自海拔800米的德安唐山乡，与庐山毗邻，此地人烟稀少，空气清新，特有的环境与土壤，使种植出的辣椒，以鲜嫩肉厚，辣中带甜而闻名，更以百年传统工艺制作，口味原汁原味。辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处。辣椒具有很高的营养价值。它还含有极为丰富的维生素C。每...【详情】

介绍：辣椒酱是桂林阳朔很爱吃的调料。在阳朔及桂林的路边小摊都有卖，现场制作，辣椒和大蒜剁碎混溶，很够味。香脆微辣，可直接食用，适合下酒。1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细...【详情】

介绍：虾酱，赣榆地区一种传统酱制海鲜调料品。 据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾（麻虾）为原料，加入盐发酵而成。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多...【详情】