介绍：在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。全市现有较大规模龙虾出口企业12家，年加工出口能力近3万吨，创汇4000万美元以上。预计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。最近，该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。1.虾营养丰富，...【详情】

介绍：洪湖鲫鱼肉质细腻爽口，生津活胃，口感独特，回味无穷，是洪湖最具特色的营养美食之一。洪湖鲫鱼富含多钟维生素，尤其铁、钙成份特高。素有“鱼米之乡”美称的洪湖，野生资源丰富，水域广阔，水质清澈见底，一些对生态环境要求苛刻的名贵淡水鱼种都以在此生长、繁衍。1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫...【详情】

介绍：嵊泗诸岛均有野生紫菜可供采食。紫菜属藻类植物，生长在海边礁岩上，其色泽乌黑光亮，营养丰富，鲜美，是人工繁殖紫菜所无法比拟的。紫菜以冬季采制为佳，叶细，色黑亮即鲜味足，俗呼“冬菜”，以春天采制紫菜次之。1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途2．...【详情】

介绍：嵊泗各岛一年四汛都有，它不仅资源丰裕，捕捞量大，而且食用历史悠久，烹饪和加工方法独特，尤以活蟹、抢蟹最为著名，成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹，分别有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、抢蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十种烹饪和加工方法。梭子蟹全身是宝，除了可供食用外，蟹壳可入药和提炼甲壳素等，其蟹膏俗称蟹黄，可...【详情】

介绍：黄河口鳖是以黄河水系野生原种作亲本进行繁育、养殖的黄河三角洲地区特有的水产品。黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳， 高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值，经常食用可以增强记忆力，补血益肾、健脾胃，促进新陈代谢，增强抗病能力。其全身各部位皆可入药，...【详情】

介绍：嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇又名海咤，属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品，由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海...【详情】

介绍：巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气，肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的征途，游回到...【详情】

介绍：鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好...【详情】

介绍：素有“天下第一鲜”的称誉的吕四文蛤，是启东市沿海渔民创外汇的主要品种。吕四近海既是我国著名的渔场，也是国内有影响的天然文蛤产销基地，文蛤养殖和贩销作为当地渔民的一项重要产业。李时珍的《本草纲目》上说，它能治【详情】

介绍：瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300...【详情】

介绍：刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。1.现代医学证明刺海参所含的活性成分具有很高的医疗价值。2.刺参胶原蛋白是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。3.海参分离所得的糖蛋白被认定能通过免疫介导抑制动物移植瘤的生长。4.刺参多糖对抗多种实验动物肿瘤的生长，对...【详情】

介绍：石狮市“永宁太平洋牡蛎”被国家工商总局授予地理标志证明商标，这是继“古浮紫菜”之后，该市新增的又一件地理标志证明商标。 牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤...【详情】

介绍：骆马湖位于苏北平原，跨新沂宿迁二市，湖水面积260平方公里，水生植物芦、藕、菱、蒲等二十多种，盛产鲫鱼、银鱼、鲢鱼、青虾、白虾、螃蟹、河蚌等十多种水产品，被江苏省定为苏北水上湿地保护区，又是南水北调的重要中转站。小干鱼便是在此基础上制作而成的，小孩子吃鱼最好了,可又怕鱼刺卡,这种小鱼就好多了,是下饭菜绝对的美食。...【详情】

介绍：南美白对虾成为宁河县水产养殖主要品种之一，宁河县成为天津市优质水产品——南美白对虾养殖优势产区。2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验示范并取得成功，以后养殖南美白对虾迅速发展，到2003年，宁河县养殖面积增加到19567亩。对虾营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核...【详情】

介绍：虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。乐亭虾皮产自乐亭县的沿海渔村，这里海产品资源丰富,品质优良,常年加工虾皮、海蛰、盐渍虾、等海鲜产品。1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量...【详情】

介绍：龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。马鞍山人都说，不吃夜宵你就体会不到马鞍山美食的精髓。作为春夏夜宵舞台的绝对主角，小龙虾或卤或煮或炒，每天都要消耗掉上千斤，是马鞍山人最爱吃的食物之一。1.蛋白质含量高、氨基酸丰富龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海...【详情】

介绍：牡蛎，属牡蛎科或燕蛤，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用。中药牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎等的贝壳。归肝、胆、肾经。有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结等功效。治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦，小儿盗汗，女性乳腺系统，男性生殖...【详情】

介绍：“咔磕”、“敲罟鱼”，是广大福鼎群众对大黄鱼的独特称呼。因为大黄鱼头上有两粒砂，在水里听到黄戟木敲打的咔磕声或敲盅声，头就会发晕，成群结队的大黄鱼就会往渔民围好的大围缯里游，所以咔磕、敲罟鱼就成大黄鱼的别称。大黄鱼营养丰富，全身都是宝，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，是我国沿海传统的滋补海产品。还有...【详情】