介绍：中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓...【详情】

介绍：深沪鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之”。据测定，鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27.8克；含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干...【详情】

介绍：闽南平和境内。明晚期开始烧制。 主要生产青花及彩绘瓷，亦有部分色地贴化瓷及素胎印花瓷。福建省著名古陶瓷研究专家欧阳希君先生近日考察了漳州平和洞口窑，收获颇丰，发现了海内外学者关注的素三彩重要标本，为进一步研究探讨素三彩这个重要的学术课题做出了重大贡献，为此本报特刊登欧阳希君先生发现的重要标本图片及考察记要以...【详情】

介绍：雪里红，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。学名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜类中的一种叶菜。分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。种类为木本。叶脉为网状叶脉。花期为3月至5月。雪里红是双子叶，互生，叶缘为全缘，叶上表面深绿色...【详情】

介绍：海马有“南方人参”之称，为传统的名贵中药材，同时也是一种经济价值较高的名贵药材和观赏鱼类，而备受国内外市场青睐，具有较好的发展前景。但海马天生娇贵，人工养殖不易，是国际研究领域的难题之一，沿海地区成功的案例不多。东山县现已发展海马养殖户25家，投入使用的养殖池约700个。身长4-6cm的海马半成品，一般生长周期为6—7...【详情】

介绍：福建特产—安海捆蹄，是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，...【详情】

介绍：地瓜粉粿是福建厦门市传统的汉族名菜，属于闽菜系。白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。地瓜粉粿比米皮...【详情】

介绍：马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃...【详情】

介绍：海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。海蛏子营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、...【详情】

介绍：福州角梳是福建省福州市的汉族传统手工艺品。以牛角为材料制成的梳子，是福州“三宝”之一，造型美观，经久耐用，在国内外享有盛誉。牛角梳上常刻有精美的图案，栩栩如生，长期用牛角梳梳头，可疏经活络，促进头部血液循环，有益头皮健康。用角梳梳头，可以去垢而不沾，解痒而不痛，温润而不挂发，有加速头皮血液循环，增强免疫力，...【详情】

介绍：龙涓是安溪县香菇主产区，年种植香菇3000万筒，鲜菇直接外销日本、东南亚等国。龙涓、蓝田等乡镇为何有那么多农户从事香菇种植？当时，龙涓、蓝田等乡茶叶刚起步，农作物以稻谷为主，且种菇和种稻谷时间、季节、劳力不矛盾，稻谷一般7月份可收成，便可充分利用农闲时间及闲置土地，大力发展香菇生产，解决闲置劳动力的同时，又可增...【详情】

介绍：漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，这些都因为其制作讲究，极具灵活性、艺术性。漳...【详情】

介绍：南靖铁观音又名南靖乌龙,产于福建南靖县,优势茶底重,茶味浓经过焙火的更耐泡。南靖，素有“竹洋”、“树海”之称，森林覆盖率达72.7%，绿化程度94.8%。这里山青水秀、竹茂林密、土壤肥沃、气候温和，属典型的南亚热带季风气候，十分适宜茶树的生长繁殖，是发展优质乌龙茶的理想区域，也是闽南乌龙茶传统主产区之一。除具有一般茶叶...【详情】

介绍：下河金枣属芸香科金柑属，亦称金桔，学名罗浮。金枣果树需经嫁接，方能保持其优良性状。下河金枣皮薄肉嫩，色香味俱佳。过去下河金枣远销新加坡、香港等东南亚各国，广东潮汕地区和诏安县作金枣精制品的原料。金枣制品有咸甜等，咸金枣可作药用，甜金枣则为喜庆时节上乘佳品，金枣种植面积1.22万亩，总产2259吨。咸金枣呈灰黑色，质...【详情】

介绍：桂阳村有种植冬萝卜的传统，每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜，产出的萝卜不仅清脆，水分含量特别大，而且萝卜的辛辣味比较很小，在建宁小有名气，许多单位都作为建宁的特产进行馈赠，去年还出现供不应求的状况。由于种植桂阳萝卜对田地的要求比较苛刻，只能是种完晚稻的田地才能种植，再加上桂阳村独特的地理的气候条件，只有...【详情】

介绍：八闽荔枝久负盛名，宋代蔡襄的《荔枝谱》记述甚详：“闽中唯四郡有之，福州最多而兴化军最为奇特，泉漳时亦知名。”泉州荔枝之所以知名，有其特色。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能...【详情】

介绍：屏南平均海拨830米，列全省之最。冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，具有明显的高山气候特点，适合反季节香菇、蔬菜、花卉等作物生长。香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬...【详情】

介绍：清流笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆着名，明清时 列为上京贡品。八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。很多名菜如“烩三丝”、“御驴肉”都不可缺少闽笋干。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。据南京林产化工研究所测定，笋含有...【详情】