介绍：脚跟糍，即“脚踵糍”，因外形如脚跟而得名，亦称脚掌糍，是邵武名小吃。脚跟糍好吃，制作起来却略显繁琐。先得选上好粳米与籼米按一定比例混合，浸泡后磨成米浆，并将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水备用。然后将沉淀的米浆放入热锅内，边搅拌，边倒入适量的天然碱水，搅拌至半熟状起锅。接着，将半熟的米浆团搓成条...【详情】

介绍：在闽南地区，甚至东南亚等地，凡是有闽南人居住的地方，每逢新年家家户户都有做甜粿敬天公的习俗。但是，岗头蒸做大笼甜粿的制作工艺，历史悠久，工艺独特，堪称闽南一绝。要蒸做一笼岗头的大笼甜粿，需要糯米粉432斤，蔗糖近300斤，加水蒸熟后，重量达到700多斤，需要30多名壮汉，用4口大鼎、8个大蒸笼同时开蒸。以前用大块木头，...【详情】

介绍：戴云山羊属中小型肉用山羊，产于德化戴云山脉，德化县是福建省泉州市辖级县。戴云山羊以其良好的适应性能和独特的生产性能而闻名，戴云山羊是福建省地方肉用山羊优良品种，具有悠久的养殖历史。戴云山羊个体适中、体躯结实、四肢强健、耐粗饲。尤以早熟、繁殖率高、肉质鲜美细嫩、膻味较轻而深受广大消费者喜欢。戴云山羊长期生长在...【详情】

介绍：畲族菅时粽，也称为“菅粽”，是一种畲族特色的粽子。菅时粽以糯米、菅草叶为主料，外形似枕头，又称“枕头粽”。菅时粽的馅料通常包括蜜枣、红豆、肉、花生等，可以根据个人口味进行添加。制作菅时粽时，需要先将精选的优质糯米浸泡在碱水中数小时，然后用菅草叶包裹糯米，再用龙草捆扎成枕头的形状，最后放入锅中煮十个小时左右。...【详情】

介绍：同安马蹄酥是中国闽南地区的著名的特色糕点之一，同安区隶属福建省厦门市。马蹄酥的名字来源于其形状，制作完成后的产品四周厚而中间薄，形状犹如马蹄，因此得名；马蹄酥的特点是色呈金黄，酥软微脆，香甜盈口，油而不腻，口感极其细腻，酥皮香脆，内馅酥软香甜。随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。同...【详情】

介绍：澳头蠔干粥是厦门市的传统美食，澳头蠔干粥色香味俱全，营养丰富、清香四溢、口感滑润。将颗粒饱满的一季稻粳米、六耳珍珠蠔干、新鲜虾仁、现削筒骨肉、加工炸熟的同安槟榔芋，以及新鲜花菜等一一加入，不一会儿，汤色白如牛奶、鲜香四溢的澳头蠔干粥就出炉了。传统制作技艺煮粥，采用八个月以上两年以下的农家黑猪整根的新鲜筒骨，...【详情】

介绍：烧肉粽是福建同安区特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。烧肉粽在福建许多地区均有制作，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作，选料讲究，配料多样，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。烧肉粽的发展，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。烧肉粽也是闽南的传统风味小吃，端午节时闽南家家户户备有肉粽...【详情】

介绍：厦门贡鱿鱼手工技艺是福建省厦门市思明区传统技艺，厦门贡鱿鱼手工技艺始于明末清初。贡鱿鱼是厦门民间小吃，其原料本港鱿鱼是厦门海洋产品，个小、肉厚、鲜嫩。贡鱿鱼以优质新鲜本港鱿鱼为原料，工艺精湛，由木炭将其烤熟，再置于案板经木槌反复敲至疏松，最后制成薄片，吃时蘸酸辣醋，味道鲜美。厦门贡鱿鱼所取食材只有三样：厦门...【详情】

介绍：同安区，隶属福建省厦门市，总面积657.59平方千米。同安桔红糕是厦门同安特产小吃，起源于福建省泉州市安海镇，在中国闽南和江浙地区都有流行，为中国闽南地区的一种著名特色小吃。同安桔红糕选用优质糯米，配上金桔、白糖等原料，经过精湛的工艺加工而成，剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、玫瑰桔香，具有糯而不粘、甜而不腻、老少皆...【详情】

介绍：大田雪蔗，是福建三明大田县的特产之一。大田雪蔗茎皮绿色，节间圆锥形、粗大，叶鞘背无毛，茎皮软，纤维含量较低，含糖分较高，食用时松脆清甜，口感佳。大田雪蔗具有茎嫩皮薄、松脆易断、组织充实、咬落成块、栈软汁多、糖度适中、清甜爽口、风味醇厚等特点；从外观看，达到粗、平、均、净的标准，富含营养，具有解渴醒酒、消除疲...【详情】

介绍：福州捞化是福建福州的传统美食之一，它是一碗以细长米线为主要材料，配以各类猪杂内脏和美味海鲜的汤面，它的味道浓厚香醇，给人带来温暖和满足感。捞化是福建省福州市的一道著名小吃，属于闽菜系，该菜品享誉中外。“捞化”早期是叫捞 兴化粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后...【详情】

介绍：涂岭卤猪脚，是福建泉州泉港区涂岭镇的一道传统美食，涂岭猪脚经过几百年的传承和创新，烹调形式多样化，或炒或炖或蒸或焖或椒盐，但都离不开卤的步骤，因其独特的制作技艺和美味的口感，成为了当地人引以为豪的特色菜品，这道菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，肥而不腻，食后总让人回味无穷。在闽南地区，吃猪脚被赋予了“否极泰来、延年益寿...【详情】

介绍：福建省莆田市沿海区域，盛产名贵的黑白蚬，因为长得像斧头，俗名为斧头。蚬是一种属于蛤类的小巧海产，生活在浅海和滩涂中，黑蚬和白蚬的外表相似，都有坚硬的壳和柔软的肉，虽然蚬的个头比较小，但它的肉质却十分丰美，深受人们喜爱。莆田的黑白蚬以其独特的口感和味道吸引了各地的食客。蚬肉鲜嫩多汁，既有咬劲又有细腻的口感。蚬...【详情】

介绍：沙县甜烧麦是沙县小吃中的一大特色点心。沙县甜烧麦与咸烧麦相比，制作工艺更为复杂，口感更为独特，甜烧麦的外皮和咸烧麦一样，都是薄而晶莹剔透的，透明如雪，用木薯粉和面粉制作而成，它的馅料则与咸烧麦完全不同，完全是甜味的。沙县甜烧麦的馅料主要包括白糖、饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等。其中，饼丁是非常重要的原料，...【详情】

介绍：福建千里香馄饨是福建省的一道传统特色小吃，属于闽菜系。该菜品是由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。馄饨（莆田人也称扁食）在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨...【详情】

介绍：长泰佛手瓜是一种优质的新农产品，是佛手瓜中的一种，其主要产地位于福建漳州长泰县，此地气候湿润、土壤肥沃，适宜佛手瓜的生长。长泰佛手瓜的外形呈椭圆形，重约300-500克，皮薄而嫩，肉质细嫩，糯而甜。其营养价值非常高，每100克果肉中含有蛋白质2.9克、脂肪0.3克、纤维素4.5克、碳水化合物3.2克，还含有钙、磷、铁、维生素B、...【详情】

介绍：正山堂牌金骏眉是一款源自中国福建省武夷山市的高端红茶，由正山小种红茶的传承人江元勋团队于2005年共同创制。这款茶叶精选武夷山桐木关原生态茶园的一芽一叶为原料，这些茶叶均采自海拔1200至1800米高山的原生态野茶树，每斤金骏眉需约6至8万颗芽尖精心制作而成，体现了其珍稀与高品质。正山堂金骏眉在制作上结合了正山小种的传统...【详情】