介绍：天麻阳酒产自重庆酉阳武陵山，用38种中药材和純粮、山泉酿造。在武陵山海拔1600米有1200亩药材基地。天麻阳酒没有添加剂和色素，酒色自然红。天麻阳酒是天然绿色健康食品，具有平肝，保胃，软化血管，预防骨质增生，降血糖血脂，调节气血等功效。千年前人们就把天麻列为治病的神药，目前科技研发已将天麻用作高空人员的脑保健食品。...【详情】

介绍：董家花椒是重庆市丰都县董家镇的特产。董家花椒获国家地理标志证明商标。董家镇决定把花椒产业打造成为该镇的一大亮点，其优势明显，一是董家镇花椒种植历史悠久，积累了丰富的种植经验；二是花椒种植所需要的劳动力少，种植技术含量不高，正适合董家镇青壮劳力不足的特点；三是董家镇区位优势显著，地处县际交界，市场广阔、交通便...【详情】

介绍：重庆市铜梁县水口镇向县有关部门提出申请，申请将中药材使君子列为国家地理标志证明商标。据介绍，使君子属使君子科落叶藤本灌木植物，其果实是地道的中药材，使君子性温味甘，具杀虫、消积、健脾的功效，是用于蛔虫病及小儿疳积之纯天然中药，同时还可用于化工、建材、食品、农业、畜牧等行业。呈椭圆形或卵圆形，具5条纵棱，两端...【详情】

介绍：蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是南宾镇众多野生山菜的中一种纯绿色食品，具有丰富的营养价值和药用价值。蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨...【详情】

介绍：巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处，特有的自然气候条件，造就了野生香菇独特的品质，含多种人体必需的氨基酸、维生素等营养成分，含脂含糖量低。1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易...【详情】

介绍：饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林——这并非哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的生长方式。彭水，地处重庆东南，武陵山区，居乌江下游，北接湖北省，南连贵州省，少数民族聚集。当地自然资源丰富，生态环境优良，所产彭水苗家土鸡，便是该县著名的生态名片。 彭水苗家土鸡，鸡苗选用神秘鸡种，特殊的生活方式，使其脂肪含量低...【详情】

介绍：提起奉节的特产，人们常常想到闻名遐迩的脐橙，其实，鲜嫩溢香、曾为御用贡品的夔柚同样是奉节的一绝。夔柚有夔府红心柚、白心冬瓜柚两类。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜蜜柚就能令人舒适...【详情】

介绍：綦江赶水草蔸萝卜，因用稻草编织的“草蔸”蔸种而得名，草蔸萝卜实际就是在草蔸里生长的萝卜。赶水草蔸萝卜的种植历史可以追溯到明末清初。据说，赶水草蔸萝卜的发源地在赶水镇铁石垭村8组（原玉荷村），首创这种种植方法的人是穆氏家族。赶水镇村民历来都有种植萝卜的传统，家家户户每年都要种很多萝卜。穆氏家族是赶水当地的大家...【详情】

介绍：在巫山，有一种开满黄色小花的灌木，植株的大小和叶子的形状有点跟茶叶相似。这种植物当地叫“臭黄荆”，是属于一种无性繁殖的马鞭科草本植物，主要生长在巫山海拔700米以下的溪沟边或者山上。大概是因为这种植物叫臭黄荆。所以，这种凉粉取了个名，叫“臭叶子凉粉”，并且一直叫到现在。不少游客吃了这种凉粉后，认为这个臭字玷污...【详情】

介绍：重庆“宋大妈”卤制豆干，经科学配方和121℃高温杀菌，经22道工序，以精选东北黄豆制成。“宋大妈”卤制豆干，是一种颇具特色的传统食品。1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分...【详情】

介绍：秀山“松花”皮蛋产于武陵山区秀山县，产品历史悠久，口味独特。目前形成规模生产的厂家有“宋氏”、“母氏”两家企业，其产品畅销湖南、湖北、贵州等县、市，深受消费者的欢迎。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂...【详情】

介绍：谭氏竹筒酒是谭氏家族传统工艺，采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。用民间秘方，以泸州纯红高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中，让酒在竹腔内释放有害甲醇，而吸收日月之精华，使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中。酒竹之间竹茹相融，“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后，酿成成熟的竹...【详情】

介绍：长寿薄脆是重庆市长寿区独具地方特色的民间食品。2008年10月，长寿薄脆制作工艺入选长寿区第一批非物质文化遗产名录。为了将长寿薄脆发扬光大，长寿区已将薄脆制作进行工艺改进，机器生产提高了效益，再辅以人工精准把握火候；配制出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种适合现代人的大众口味。薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，棕黄...【详情】

介绍：奉节农村家庭历来有饲养土鸡的传统习惯，放养为主，常年出栏70万只主食杂草、菜叶和昆虫，所以奉节土鸡鸡肉香甜糯粘，汤汁浓郁，营养俱佳，是奉节人用于补精养神的最佳食谱。土鸡的富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促...【详情】

介绍：酉州乌羊原产于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内。酉阳历史悠久，西汉高祖五年（公元前202年）置县，迄今已有2000多年的历史，曾是800年州府所在地。公元1131年，改寨为州，名为酉州。酉州乌羊因产于这块神奇土地和可视粘膜为乌色而得名。.产地环境酉州乌羊分布区位于武陵山区腹地的酉阳土家族苗族自治县境内的西南山区，境内低、中...【详情】

介绍：油醪糟是重庆市著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。是重庆市非物质文化遗产 中国名点。油醪糟早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口，油而不腻。客人进家，主人就煮一碗油醪糟让客人享用。这一待客方式地方...【详情】

介绍：重庆市荣昌县盘龙镇长岭社区以盛产生姜（俗称盘龙生姜）而闻名，盘龙生姜具有色白质嫩，清香可口，爽口化渣，粗纤维含量低，含硫量少等特点，既可为菜，也可调味，更可入药，备受广大消费者亲睐，是餐厅、宾馆必备的上等蔬菜。生姜经过深加工后可成为老少咸宜的保健生姜饮料。当地农民着力打造万亩无公害生姜基地，小小生姜成了当地...【详情】

介绍：在重庆彭水，历来就有种植高粱的习俗，在大多数农村家庭里都能看到与高粱有关的小吃和物件的影子。用高粱可以酿酒，也可以做成风味小吃高粱粑；高粱秆可制成糖或生食；高粱的穗可制扫帚或炊帚，嫩叶阴干或晒干后可作饲料。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，在彭水广为流传，以前缺少粮食的时候，高粱成为农户的救命粮食，如今却成...【详情】