北京特产第13页
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喜欢 15 人喜欢介绍:月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号,位于前门大街路西,也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋酱牛肉属于月盛斋特色菜,主要原料是鲜牛肉、玉果等,香味纯正,五香浓郁,咸中透香,工艺是煮、煨。月盛斋酱烧牛羊肉的传统制作工艺在几代人的努力与探索中,形成了肉香、药香、酱香、油香四香融为一体的特色。月盛斋酱、烧牛羊肉的...【详情】标签:熟食 牛羊肉 卤味
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喜欢 48 人喜欢介绍:面人汤面塑艺术始于清末,其风格流派由近代面塑艺术家汤子博先生(1882—1971)创立。面人汤所用材料有面粉以及陶、木、泥等,并采用羊毛、羽毛、丝线、棉花等材料来制作人物及动物的胡须和毛发之类,以加强形似的效果。面人汤的面塑形体完整饱满,造型略作夸张,色彩鲜艳醒目,制作手法多样,注重神气动态,有着鲜明的风格特征。面...【详情】标签:手工
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喜欢 33 人喜欢介绍:“馄饨侯”自开张以来,除“文革”以外,一直以经营馄饨为主,它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。一碗馄饨,10个皮为一两包一...【详情】标签:小吃 馄饨
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喜欢 32 人喜欢介绍:北京糖火烧是一道源远流长的北京特色小吃,已经有300多年的历史了,最有名的糖火烧是出自大顺斋,是由济南人周大顺于清朝末年在北京创立的。北京糖火烧香甜味厚,香甜味厚,绵软不粘,饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口,糖火烧是清真食品,无论回民汉民,老幼皆宜,特别适宜老人食用。它一般被人们用来做早点、晚餐或...【详情】标签:美食 小吃
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喜欢 43 人喜欢介绍:“冰糖李子”产于北京延庆县(现延庆区)四海镇永安堡村,已有100多年的历史,原属北京特产野生李。冰糖李树成年植株大约高5米,果实成熟后果体圆润、红中带绿、皮薄肉厚,单果重35到60克左右;果实红中带绿,果体圆润、色泽鲜艳,干核、皮薄肉厚,单果重35到70克,果实内有透明晶体,像冰糖一样,味道香甜淳正,鲜美无比。冰糖李子...【详情】标签:水果
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喜欢 28 人喜欢介绍:房山香菇是一种优质的菌类,是中国北京市房山区的一种传统农产品,其它鲜美可口,营养丰富,且具有很高的保健价值。房山香菇的生长环境要求比较严格,它需要大量的光照和空气流通,较为潮湿的环境也对它的生长有利,同时,对于温度和湿度的控制也非常重要,因为这些原因,房山香菇的产地具有丰富的森林资源和气候条件,非常适合房山...【详情】标签:干货
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喜欢 37 人喜欢介绍:西红门萝卜是一种独特而美味的蔬菜,它是大兴区西红门地区的名产,西红门萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值,以“心里美”脆萝卜为代表。西红门地区的沙质土壤适宜萝卜生长,历史上农民已经掌握了一套独特的种植、栽培和贮藏技术。西红门萝卜是北京农家品种,其独特的口感、营养价...【详情】标签:蔬菜
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喜欢 36 人喜欢介绍:北京黄糕,是一道具有特色的北京风味小吃,它以色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富而受到人们的喜爱。北京黄糕黄糕色泽鲜黄,外表光滑细腻。质地松软,在口感上带有一种浓郁的香甜味道,而且,由于黄糕采用蒸制的方式进行制作,使得其营养更为丰富,不含油腻成分,吃起来更加健康。北京黄糕是一道口感独特、营养丰富的小吃,无...【详情】标签:小吃
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喜欢 44 人喜欢介绍:京八件,是独属于北京的京式风味糕点,本为明代宫廷御膳房始创,一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状,即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。京八件色泽洁白(若用豆油、菜子油和面,皮色则稍黄),口感酥松绵软,口味纯正甜、咸,此外,还分别有酒香、奶香、枣香、豆香...【详情】标签:糕点
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喜欢 35 人喜欢介绍:糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在,螺蛳转就是其中之一,因形似螺蛳而得名,老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖,称之为干焙儿,干香耐嚼,满口酥脆。糖螺蛳转的特点是外酥脆、内松软,带有浓郁的甜香味,一口咬下去,外皮立刻散发出香甜的味道,内陷则是柔软多汁,吃起来既有嚼劲,又不会...【详情】标签:美食 小吃
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喜欢 38 人喜欢介绍:冰花球是北京特产的冰花球是一种典型的油炸小吃,外表呈球形,金黄酥脆,上面沾满了白砂糖,而得名冰花球,散发着桂花香气,由于它的外表和口感,许多人都被吸引了过来尝试一下这个小吃,而且,它也有许多对身体有益的功效。冰花球的功效非常清奇,桂花是其一个重要的成分,它具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤等作用,对食欲不振、...【详情】标签:小吃
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喜欢 25 人喜欢介绍:碧霞蟠桃是中国独特的一种桃子,其起源于北京市平谷区刘家店镇,这个品种的命名源于镇内的千年古刹碧霞元君祠,相传蟠桃为娘娘所赐,于是这个品种就被命名为碧霞蟠桃。碧霞蟠桃又名秋蟠桃,果实扁平,单果重130克;果面绿黄色,有红晕;果肉乳白色,肉质细,汁液中等多,纤维少;味甜,品质上等;粘核,核小,北京地区9月中下旬果实...【详情】标签:水果
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喜欢 26 人喜欢介绍:羊眼包子是北京的一种名小吃,是回民饮食中的佳品,此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。羊眼包子虽然个子小,但馅料多样,深受人们喜欢,传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名,羊眼包子以其个头小巧而得名,但其馅料却丰富多样,深受人们喜爱。如今,羊眼包子已经成为了回民饮食文化的代表之一,不仅仅在回民聚集的地区...【详情】标签:美食 小吃
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喜欢 20 人喜欢介绍:丰台菊花是北京市丰台区的名花之一,也是名贵观赏和药用花卉之一。菊花茎直立,多分枝,叶互生,卵状圆形,边缘有粗锯齿或深裂。花有不同的颜色和形状,这是根据不同的品种而定的。在北京,菊花从九月初就开始有花蕾,而在十月份就会盛开,并一直保持到元旦前后。菊花适应性很好,它们可以耐寒、稍耐旱,因此非常适合在北京这种气候...【详情】标签:鲜花 绿植
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喜欢 9 人喜欢介绍:北京燕京酱萝卜,是北京一道独具特色的小吃,以其色酱红,质脆嫩而闻名。燕京酱萝卜的制作需要经过数天的腌制和发酵,才能达到最佳的口感和味道,经过腌制和酱制的过程,萝卜的口感变得特别的脆嫩,入口后有一种微微的甜味和浓郁的酱香味。燕京酱萝卜色泽上呈现出了红润的样子,非常诱人,这道小吃既可以作为一道下酒菜,也可以作为...【详情】标签:咸菜 美食 小吃
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喜欢 8 人喜欢介绍:扒糕是北京传统特色夏季风味食品。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,大小如烧饼,蒸熟后,夏天放在冰上镇着,谓之冰镇扒糕;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。扒糕由荞麦面粉熬成灰色糊状,在敷有湿布的案板上压成饼状,待成型后,放到竹制凉席上冷却,用荞麦面制成,食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的...【详情】标签:小吃 糕点
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喜欢 5 人喜欢介绍:老北京杏仁茶,是北京的一种民间特产小吃。老北京的杏仁茶是一种历史悠久的传统小吃,因喝时不用羹匙,如同饮茶,故名,杏仁茶的色泽艳丽,香味纯正,口感清甜,是一道美味的滋补小吃。杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃,它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸...【详情】标签:美食 小吃