介绍：水磨炸糕是一道美食，水磨炸糕是纯手工制作的特色传统小吃，自家种的米和豆儿，自家石磨磨的面，炸出来的炸糕色金黄，味香浓，个大松暄，皮酥馅细，甜味厚，不粘牙，吃着就是味儿好。与南方糕点不同，北京的西北——延庆，人们更喜爱水磨炸糕。这不是普通人家能够完成的，工艺精湛，需要精美绝伦的手工和严密的传授体系。精细加工存...【详情】

介绍：北京内联升鞋业有限公司，总店坐落在繁华的前门大栅栏商业街34号，以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业。“内联升”这三个字既是个字号，同时又是一个品牌。深入思考“内联升”的产品百年不衰的原因靠的是产品的质量和良好的服务。早年间，《履中备载》是中国最早的"客户关系管理档案"，已...【详情】

介绍：苏子峪蜜枣产于北京苏子峪村，是北京著名的枣类之一。苏子峪蜜枣栽培历史悠久，是在明末清初发展起来的，乾隆年间已是枣树成林。经选育与发展，逐渐形成品质奇佳的独特地方名优特果品，被作为贡品进献皇宫，成为皇宫品。解放后，在党和政府的领导下，苏子峪蜜枣有了更新的发展，50年代经北京林业局和北京农大共同命名为《苏子峪大枣...【详情】

介绍：郎家园枣是赫赫有名的北京特产水果。栽培历史悠久、中外驰名的郎家园枣以朝阳区高碑店乡郎家园产地命名，清朝时被列为皇宫御房贡品之一。郎家园枣原产于北京市朝阳区郎家园，果实长圆，中等大小，外形整齐，浓红色，具光泽，枣皮薄而细，果核红色而细小，鲜枣单果重5—8克，含糖55．3%，酸0．66%，维生素C 86．46毫克/百克，味甘甜...【详情】

介绍：北京象牙雕自明朝以来特别盛行。到了清代，象牙雕刻多是内廷御用作坊生产，艺人大多来自扬州、广州。他们在继承传统技艺 的基础上，把圆雕、浮雕和镂空雕等技法结合运用，融为一体，并从古代绘画、石雕、泥塑 等艺术形式中吸取丰富的营养，逐渐形成了北京象牙雕刻。北京的牙雕花卉，可分为浮雕花卉和圆雕花卉两种。浮雕花卉作品主要...【详情】

介绍：牛栏山二锅头是北京最为著名的老字号酒品牌之一它是以优质高粱为原料，采用传统工艺精制而成的浓香型白酒。牛栏山有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，其白酒自面市以来便以其独特的口感和质量而深受广大消费者的喜爱。牛栏山酒厂位于北京市顺义区北部牛栏山镇潮白河西畔,其最典型的代表就是牛栏山二锅头，中国清香型白酒的典范。牛栏...【详情】

介绍：水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的传统风味小吃。北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝切短丝，瓜子仁、葡萄干用水洗净，将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶...【详情】

介绍：龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即化、回味甘甜等特点。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍...【详情】

介绍：兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品，属于中秋应节应令的儿童玩具。每逢中秋节，北京城里的百姓都会供奉“兔儿爷”。这一习俗源自明代。后“兔儿爷”转变成儿童的中秋节玩具。有人仿照戏曲人物，把“兔儿爷”雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象，有的背插纸旗或纸伞，或坐或立，讨人喜欢。常见的“兔儿爷”，一般都是金盔金甲的武...【详情】

介绍：冰花酥是北京市传统风味小吃。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀、甜酥可口、桂花香味浓郁的特色。将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。将水、碳酸氢铵、饴糖、鸡蛋搅拌均匀，再放入生油、桂花和面粉继续搅拌均匀（时间不宜过长，防止面粉上劲），将面团摘...【详情】

介绍：江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。本品为每袋150g包装，3件包邮。色泽诱人，酥脆可口，浓浓香甜，...【详情】

介绍：蹴鞠，又名“蹋鞠”、“蹴球”、“蹴圆”、“筑球”、“踢圆”等，“蹴”有用脚蹴、蹋、踢的含义，“鞠”最早系外包皮革、内实米糠的球。因而“蹴鞠”就是指古人以脚蹴、蹋、踢皮球的活动，类似今日的足球。蹴鞠，是我国古代一项流传悠久的民族传统体育活动，具有两千多年的文化历史。2004年，国际足联认定蹴鞠是现代足球的起源，在...【详情】

介绍：香，秉天地之元，依五运六气之理，四时节律之说，导引阴阳，归藏入经，驱邪扶正，故香实为医人之道。且香药出于本草，凡本草皆可制香，香、药实乃同源而异名，故香药之用与药理并无二致。所异者，香药取和人之道，调气脉，养脏腑，以香气理阴阳沉降之机，扶正以驱邪，防病为先，用之无痛且能养精神，正合“上工守神，下工守形”之说...【详情】

介绍：盛锡福帽店是北京著名的老字号，最早它是天津盛锡福总店的一个分号，开业于1937年。盛锡福帽子以其用料考究、手工制作、做工精细、品质优良而著称于世，受到海内外各界人士的广泛欢迎。改革开放促进了盛锡福的发展。盛锡福帽子不仅雄踞于国内市场，还远销美、德、法、加拿大、新加坡等国。盛锡福的毡帽制作，从精选66支以上羊毛开始...【详情】

介绍：小肠陈是一道源于北京的特色小吃，通常由猪小肠和各种调料烹制而成。老字号小肠陈——始于清光绪十二年(公元1886年)，致力于服务大众，传承发扬传统小吃文化的中华老字号连锁餐饮企业，主营卤煮小肠(卤煮火烧)及京味特色风味炒菜。小肠陈的卤煮配方独特，工艺精湛，汁浓味美，历史悠久，既经济又实惠，深受京城百姓喜爱。“肠肥而不...【详情】

介绍：鬃人是北京市独有的民间特色的传统手工艺品。始创于清朝末年，距今已有一百多年的历史。鬃人的头和底座采用胶泥脱胎，是用胶泥做头和底座，用秫秸杆做身架，外绷彩纸（或色绸）外衣，并絮少许棉花，然后依据人物故事勾画脸谱，描绘服饰，底座粘一圈约二三厘米长的猪鬃，便制作成一个生动的鬃人，数个鬃人组成一组戏剧人物，按京戏中...【详情】

介绍：糖画顾名思义就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。中国民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。糖画是一种已传承千年的非遗技艺，制作出的糖艺作品既是孩子们钟爱的玩具，也是一种传统食品。把单晶冰糖放入锅中，加入适量水没过冰糖，大火开熬。糖液由稀变粘，由大气泡变成小气泡，由透明变成淡黄色，就接近于成功。...【详情】

介绍：茶汤是北京的一种传统风味小吃，源与蒙古族的油茶。虽然名字里带茶，但和茶叶没有什么关系。北京茶汤制作分为磨面和冲泡。将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成为面茶专用的糜子面。吃的时候，先取适量的糜子面放入碗中，用适量的温水将其调匀成面糊状，再用汤壶中烧开的水将面糊冲熟，洒上芝麻、糖桂花...【详情】