霞浦海带

霞浦海带的基本介绍

霞浦海带是中国福建省霞浦县的特产之一，被誉为“中国海带之乡”的霞浦县位于福建省东北部，台湾海峡西北岸。这里以其独特的地理位置和优越的自然条件而闻名，拥有清洁、富含营养物质的海水，以及没有工业污染的良好生态环境。这些因素共同造就了霞浦海带的高品质。

霞浦海带的特点是又宽又长又厚，口感独特，质地鲜美。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、胡萝卜素、碘以及钙、铁、锌等多种对人体有益的微量元素。这些营养成分使得霞浦海带不仅是美味佳肴，还具有很高的营养价值和一定的药用价值。

每年的8、9月份，当地居民会开始培育海带幼苗，通过将幼苗粘附在绳子上，然后放入育苗池中进行养殖。经过一段时间的成长，成熟的海带会被收获并加工成各种产品，供应市场。

营养价值

霞浦海带富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2，胡萝卜素、碘以及钙、铁、锌等多种微量元素。干海带中蛋白质为10%、碘0.3%、氨基酸总量101g/㎏、钙7016mg/㎏、铁382 mg/㎏，锌8mg/㎏、β-胡萝卜素1.1mg/㎏、维生素B170

产品特点

外观：叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，长度1.5-2m，厚度1-4毫米。

口感：藻体幼嫩，粗纤维含量少，干品呈黑褐色，质嫩柔软，加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇。

工艺独特：采用传统的晾晒和腌制方法，保留了海带的原汁原味和营养成分。

历史民俗

据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上原本就分布有野生海带。20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡的农（渔）民开始零星采收养殖，这使得霞浦成为南方最早进行海带采养的县份。

1957年，霞浦县开始在三沙镇三澳和溪南东安开展试验性养殖。1958年，试养5亩海带获得成功，同年根据国家水产部《关于大力开展海带养殖的指示》，将养殖海带列为“大跃进”的主要项目。

1960年，闽东海带育苗室（后称三沙渔业公司育苗室）利用自然光进行室内种海带培育和采苗试验。1961年10月取得成功后，开始批量向海带养殖区供应秋苗。

1971年，福建省水产研究所、福建省三沙渔业有限公司育苗场、连江水产综合场合作，实现了种海带可以先在福建海域度夏，在水温升高到一定温度后转为室内度夏，通过光线和水温的控制，促成孢子囊的集中形成，进而用于育苗。这一系列实践成果在1978年获得全国科学大会奖，让福建告别了“北种南运”的历史，形成了完整的海带苗种业和养殖业。

1972年，县养殖场与水产技术部门合作进行海带夹苗绳材料改革，采用聚乙烯绳包棕丝取代传统马干草夹苗绳，取得明显经济效益，获得省水产局表彰，并在全省推广。

20世纪80年代，福建海带育苗技术不断进步，首创小容器集中采集高密度游孢子的做法，还实现了同一培苗池相隔40多天内培育两季海带夏苗。

20世纪90年代以来，福建与北方科研院校在海带良种培育领域紧密协作，育成了多个丰产、性状优良的优势品系。例如，1995年连江县官坞海洋开发有限公司引进“烟杂1号”海带苗试养，并于1999年育成“连杂1号”；2004年和2006年“荣福”海带和“三海”海带先后引入福建试养推广。2012年和2013年，福建省分别培育出“黄官”和“三海”海带国家级水产新品种。

近年来，霞浦海带产业在育苗、养殖、加工等方面不断发展创新，海带产区已被国家标准化管理委员会列入“第六批全国农业标准化示范区”。如今，霞浦海带养殖规模大、产量高，其知名度和影响力也在不断扩大。海带产业成为了当地经济发展的重要支柱，带动了众多就业机会，并促进了相关产业的繁荣。

霞浦海带的获奖荣誉

2009年，霞浦县被中国水产流通与加工协会授予“中国海带之乡”称号。

2009-09-14，“霞浦海带”注册成为中国地理标志证明商标，并陆续获得“福建省著名商标”。

2014年11月，霞浦海带被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标，这是对霞浦海带品牌价值的高度肯定。

2022年11月20一21日，霞浦县被授予“中国海带苗之乡”称号。