野生黑虎掌菌50g的基本介绍
黑虎掌野外分布区很小,我国仅有云南的楚雄、丽江部分地区出产,十分珍贵。 黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。
黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚、香气浓郁,新鲜时为灰白色或灰褐色,干后变成暗灰白或灰褐色,形如虎爪,下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛,菌柄粗壮多中空,长的有点偏。喜欢煲汤的朋友要选择这种,扑鼻的香味,醇厚的口感,实在是美食家青睐。
食用方法
烹炒或煲汤前在凉水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后洗净加工成丝、片、条状等,即可烹炒,煲汤等制作成美味佳肴。不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感,时间太长则会使香气变淡。
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