店子长红枣

店子长红枣的基本介绍

店子长红枣，山东省枣庄市山亭区店子镇特产，也称“山亭长红枣”“枣庄长红枣”。

店子镇是有名的大枣专业镇，生产环境适宜，种植历史悠久，所产以枣具有：个大、色泽红艳，味道甜、香、绵等特点，获得广泛赞誉。

店子长红枣鲜果酥脆酸甜，干果油润甘绵，富含人体不可缺少的17种氨基酸和24种微量元素，药用价值极高，口感极好，便于储藏。

店子镇地处沂蒙山区西南麓，有着独特的丘陵棕壤条件和气候环境，特别适宜种植大枣，店子长红枣就是在这种特殊的地理环境下经过长期培育形成了其优良质的品，果实饱满个大，呈长柱型，色泽红艳，酥脆甘甜，营养丰富，有着较高的滋补和药用价值，被誉为“天然维生素丸”，曾在北京国际农业博览会上荣获优质产品金奖，当地还流传着“日食三枣，长生不老”的民谣。

产品特点

1．感官特色：

果形饱满，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密。

2. 理化指标：

单果重≥5.0g，可食率≥90%，总糖≥78%，水份≤25%。

历史民俗

店子镇隶属山亭区，有1300多年的大枣栽培历史和传统，早在隋唐时期就有栽培记载。

据《博物志》中记载：“隋末，（公元615-618年）秦琼东征至东海县，携带枣苗植于此地而来，名为长红枣”。

山亭长红枣的栽培兴于唐宋，盛于明清，《山东省林业志》中还记载：“宋时，山东枣树栽培已相当盛行。”在宋朝著名女词人李清照撰写的《打枣谱》内有滕县（山亭区1983年前原属滕县）的长红枣叙述，表明在山东省枣中的优良品种——长红枣，在宋代已培育成为比引种原产地果形大、果肉厚、品质佳的生态型主栽品种。

据《滕县志》记载，宋朝时期当地人就有以枣作为男女订婚信物的习俗，在结婚典礼时，将枣栗子向新娘身上抛撒，取其谐音，以示“早立子”或“早生子”。

据历史记载，在明万历年（1573年-1620年）间，张居正巡视滕县，品长红枣口感甚好，逐拨大量资金鼓励滕县发展枣树。并将滕县长红枣上贡皇帝，万历赞誉道：滕县长红枣可谓天下第一枣，百果之王。

《滕县志》记载，据明万历十三年（1585年）这里已有“山地之民千树枣”、“山地之民皆仰食”之景象。明朝租税中规定，每年须交纳枣果钞六十七锭五贯四百二十文。

民国三十年（1941年）版的《滕县志》载：“枣梨东山随地种植，土人购之，转售江南”。

20世纪50-60年代，当地曾出现“店子的大枣、水泉的梨、徐庄的柿子上满集”的丰产景象。

截至2018年，店子镇长红枣栽植面积达6万亩，占全镇林果面积的85%以上；年产长红枣1.5万吨，总产值3亿元；枣农人均纯收入达9546元，超出全区农民人均纯收入11%。

获奖荣誉

2011年3月16日，原国家质检总局批准对“店子长红枣”实施地理标志产品保护。

2021年6月4日，农业农村部正式批准对“店子长红枣”实施农产品地理标志登记保护。