叶路大蒜

叶路大蒜的基本介绍

叶路大蒜，黄州区特产，黄州区隶属于湖北省黄冈市。叶路大蒜在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖北黄冈的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得叶路大蒜在湖北特产中独具一格，享誉盛名，深受叶路大蒜爱好者们的喜爱。

叶路大蒜呈圆柱形，茎长30—50厘米；蒜砣表皮白色，每个蒜砣有5—7瓣。大蒜中含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素及人体所需的多种氨基酸、微量元素、锗和硒等，同时它还有广泛的医用价值，国外誉它为“地里长出的青霉素”、“天然的广谱抗菌素”、“白宝石”等。生育期约220—250天，适应性强，蒜苔粗壮，蒜砣耐贮藏，大蒜因其富含丰富的营养元素和广泛的医用价值，成为一种理想的食品作料和保健食疗佳品，为人们所钟爱。

产品特点

1.感官特色：蒜头外皮净白，色泽一致，蒜瓣饱满，色泽纯正，辛香味浓。

2.理化指标：横径≥40毫米，梗长度≤20毫米，粗蛋白≥4.5%，大蒜素≥0.2%。

历史民俗

叶路大蒜产自黄州区堵城镇叶路洲，种植历史悠久，早在明朝已有种植。

1949年以前，叶路大蒜常年种植面积在万亩左右，年产鲜蒜砣4000吨，改革开放以后，叶路大蒜面积逐年扩大。

20世纪80年代中期，叶路大蒜种植面积到13000余亩。

获奖荣誉

1999及2001年，叶路大蒜产品获中国国际农业博览会“名牌产品”称号。其中黄州苏蒜通过了国家无公害食品认证。

2014年09月02日，原国家质检总局批准对“叶路大蒜”实施地理标志产品保护。