白市柚

白市柚的基本介绍

白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产，中国国家地理标志保护产品。白市柚产地保护范围为四川省广安市广安区白市镇、协兴镇、广兴镇、肖溪镇、观阁镇、大龙乡、苏溪乡、石笋镇8个乡镇现辖行政区域。

白市柚果实扁圆形，果基部平，果皮薄，金黄色，光滑，香气浓郁；单果重1.0至1.5千克，可溶性固形物≥11%，固酸比≥40%；果肉黄白色，细嫩化渣，酸甜适度，微有苦麻味，风味较浓，少核；富含多种维生素和微量元素，特别是膳食纤维、维生素C、含糖量丰富，居全国十大名柚之首，在全国、全省评比中，名列前茅。而且还具有调节人体新陈代谢、醒酒、预防癌症等功效，特别是对便秘患者疗效更为明显，其果皮还具有除甲醛、异味等功效。

今日之白市柚，是广安区良种场优选纯化而成的优良果品系，经过几十年的不断总结，表现为实应性广、抗逆性强、丰产稳产，平均每株产果200-250枚，果实扁圆形，果基部平，果形正，单果重量达1000-1700克，果皮薄，色泽金黄，果面光滑，香气浓郁，有“一个果满物香”的盛誉。

广安区位于四川东部，呈扇形分布于川中丘陵与川东平行岭谷两大地形之间，是三峡库区发展的接力带，有“川东门户”之谓。地处中亚热带湿润季风气候区，气候温暖，热量充足，雨量丰沛，空气湿度大，日照少，霜期短，风力小。年平均气温17.1℃，最冷月（1月）平均气温6℃，最热月（7月）平均气温27.8℃。多年大于或等于10℃以上的年积温5600℃，无霜期306—328天。年平均降水量1200毫米，43%的降水量集中于作物生长旺盛的夏季。多年平均径流系数0.48，即降水量的48%汇入河川，52%为土壤吸收和植物蒸腾所消耗。终年植物繁茂，且无季节性河流。优越的地理气候条件，有利于蔬果的营养积累，非常适宜于柚子的生长。

营养价值

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

产品特点

感官特色：果实扁圆形，果基部平，果皮薄，金黄色，光滑，香气浓郁；果肉黄白色，细嫩化渣，风味较浓，少核；口感酸甜适度，微有苦麻味。

理化指标：单果重1.0至1.5kg，可溶性固形物≥11%，固酸比≥40%。

历史民俗

“白市柚”是广安区的地方特产，是广安区柚子的主栽品种之一，有近百年的栽培历史。

民国二十三年（1934年），白市柚由国民革命军师长杨汉忠从外地引柚苗735株，建园20亩。

1952年，移交广安县农场。

1978年，通过资源普查发现，经过优选分离纯化而自称品系。

1992年，在四川省柚类鉴评会上获第三名，定位省优果品。

1992年，在全国柚类科研生产协作会上，获优质称号。

2014年，广安区柚栽培面积0.33万公顷，柚年产量4.5万千克，产值2亿多元。

通过30多年的发展，四川省广安区白市柚从区区几百亩，到现在的3000余亩，越来越受到广大市民的青睐，远销全国各地，成为白市镇农民增收的支柱产业之一。今年白市柚由于管护到位喜获丰收，吸引了不少游客前来现场采摘，预计果农人均增收1000元以上。

白市柚的获奖荣誉

1992—1994年，白市柚连续3年被评为省优果品。

1993年，白市柚在泰国曼谷举行的《93中国优质农产品及科技成果设备展览会》上获得龙马金奖。

2002年，白市柚获四川·中国西部农业博览会名优农产品。

2008年，白市柚在第九届中国西部国际博览会上被评为最受观众喜爱展品奖。

2010年，白市柚中国西部国际农产品交易博览会上被评为深受群众喜爱展品奖等荣誉。

2002年，广安区被四川省农业厅授予“四川省第一批优质柚基地”。

2011年4月，白市柚被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

2011年07月05日，原国家质检总局批准对“白市柚”实施地理标志产品保护。

2012年，白市柚通过有机食品转换认证。