威海蚬蛤

威海蚬蛤的基本介绍

威海蚬蛤是山东省威海市的特产，威海市海岸线地貌多样，岬湾交错，浅海滩涂资源丰富，海底、滩面平整，以泥沙底质为主，适合蚬蛤繁衍栖息，水域滩涂基础生物丰度高，可为蚬蛤提供天然饵料。

威海蚬蛤，俗称菲律宾蛤仔，又称蚬子蛤。威海蚬蛤因主产于威海市海域得名，较其他产地蚬蛤相比，威海蚬蛤具有壳面花纹多样美观、肉质肥满、鲜嫩细腻、营养丰富等特点。

产品特点

1、外在感官特征：

呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色，间有褐色斑点；花纹多样，放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般3-4cm；贝肉饱满，鲜嫩细腻。

2、内在品质指标：

威海蚬蛤营养丰富，富含蛋白质和矿物质，以鲜品分析，威海蚬蛤可食部分含有蛋白质≥12.00g/100g、脂肪≤1.50g/100g、钙≥1000mg/kg、铁≥50mg/kg。

历史民俗

根据《威海市志》《荣成市志》《文登市志》《烟台水产志》《山东省志水产志》等记载，威海沿海很早就有蚬蛤分布，且在部分海区中拥有很高的生物量，是滩涂贝类养殖的主要品种。

2011年，威海市海洋与渔业局制定《水产品质量安全管理办法》。

2012年，威海蚬蛤参展第十七届中国国际渔业博览会。

2010年，威海蚬蛤产量达近20万吨。

2011年，威海蚬蛤的地理标志保护面积6.2万亩，鲜品产量16万吨。

获奖荣誉

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“威海蚬蛤”实施农产品地理标志登记保护。