徂徕山核桃

徂徕山核桃的基本介绍

徂徕山，又称尤徕山，驮来山，是泰山的姊妹山。地理坐标东经117°20′，北纬36°03′。位于泰安市岱岳区徂徕镇。山脉呈东北西南走向，横亘连绵29公里，总面积250平方公里。其主峰太平顶，海拔1027米，相对高度800多米，与泰山玉皇顶的直线距离为30公里。核桃就出产自这风景优美徂徕山深山之处，像仙境一样的土地。

营养价值

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

产品特点

核桃价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

历史民俗

传说秦始皇当政以后，他得到一个神鞭，为了使老百姓吃饱穿暖多打粮食丰衣足食。他就利用神鞭把所有的群山象赶羊一样，赶到了东海里，挤垮了龙宫。东海龙王就派他最漂亮的三公主来到秦始皇的皇宫，用美色骗取了神鞭，又把群山赶到了陆地上。等赶上泰山以后，三公主就累倒了，最后只剩下徂徕山，海龙王就命一只大海龟将徂徕山驮了上来。因此，徂徕山最早的名字也叫驮来山，因为是海龙王派大海龟送回来的，具有礼尚往来的意思。徂徕山风光迤逦，景色怡人，使人留恋忘返，不忍离去，既是走了，也想再回来，徂徕就是往来的意思，所以叫徂徕山。

徂徕山核桃的制作方法

花生核桃仁

材料

核桃300克， 无皮花生仁1斤， 盐 油 适量

做法

1、核桃去皮，留下核桃仁备用

2、铁锅里不放油，放入核桃仁翻炒，炒到略微变色了，拿出来放到盘子里备用

3、锅里放少量油，倒入花生仁，小火炒制，炒大概15-20分钟，不停的用铲子翻动，否则炒糊了

4、炒到7分熟，倒入核桃一起炒，再炒5分钟，至8分熟，盛出来

5、最好是有密封盖的玻璃碗，或者陶瓷碗里

6、撒上食用盐，用筷子翻动

7、隔2，3分钟就翻动一次，让底下的，翻到上面来，等热气散掉了，变凉了，花生就是脆的了

8、吃不完的，盖上盖上，隔绝空气，下一次吃，还是脆的