大圩葡萄

大圩葡萄的基本介绍

大圩葡萄，产自中国安徽省合肥市包河区大圩镇，是当地的特色农产品，享有国家地理标志产品保护。大圩镇属北亚热带季风湿润性气候，四季分明，雨量适中，得天独厚的自然条件孕育了大圩葡萄的独特风味。这里的葡萄果穗紧凑，颗粒饱满且大小均匀，果皮色泽鲜艳，果肉多汁，口感酸甜适中，糖酸比例均衡，具有很高的可溶性固形物含量，是理想的鲜食葡萄。

大圩葡萄的品种多样，包括巨峰、美人指、金手指、京亚、夏黑、红地球、醉金香等，从7月底至10月初，不同的葡萄品种陆续成熟，满足了市场的持续供应。2013年，原中华人民共和国农业部正式批准对“大圩葡萄”实施农产品地理标志登记保护，标志着其品质得到了国家层面的认可。

大圩葡萄不仅口感极佳，营养价值也非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、纤维、多种微量元素及维生素，尤其是其含糖量高，以葡萄糖为主，对神经衰弱和过度疲劳有很好的补益作用。作为合肥的特产，大圩葡萄不仅是地方风味的象征，也是当地农业经济发展的重要组成部分，深受消费者喜爱。

营养价值

葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

产品特点

1. 感官特色。果穗紧凑，粒大、均匀、果粒整齐度 95%以上，果皮色泽莹润。果肉口感细腻、柔软多汁、酸甜可口。

2. 理化指标。可溶性固形物≥15.0%，糖酸比 40～60:1。

历史民俗

大圩镇位于安徽省合肥市东南，有着“合肥粮仓”“鱼米之乡”的美称。大圩葡萄的发展历史可以追溯到20世纪80年代，当时已经有村民开始在自家土地上尝试种植葡萄。

90年代后，镇政府与村民们寻求“葡萄致富”的更多可能性，一场发展计划逐渐酝酿。2003年，大圩镇举办了第一届葡萄文化旅游节，并推出各项补助政策，鼓励更多村民加入种植葡萄的队伍。

随着“大圩葡萄”的名声越来越响亮，前来购买葡萄的市民和商贩也日益增多。大圩葡萄的优良品质得益于科学种植。早期农户追求高产量，而忽视了品质，后来专家指导进行“减产”，使得葡萄亩产虽降到3000斤，但优质果比例能达到90%以上。为进一步提高葡萄质量，大圩镇又请来安徽农业大学的专家，引进了新的品种，以及日本套袋技术和避雨设施栽培等多项技术，促进葡萄品种丰富多样。2013年，大圩葡萄入选国家农产品地理标志，并制定了一整套农业生产标准。

自2003年首届葡萄文化旅游节举办以来，二十年间，大圩镇始终锚定葡萄特色产业，坚持数字赋能，推广物联网、水肥一体化、精准滴灌等技术，开创“一亩地六棵树”种植法等，将大圩葡萄从曾经的默默无闻到如今的闻名遐迩。如今，大圩镇葡萄种植面积达1万余亩，拥有20多种早中晚优质品种，总产量约1.5万吨。

近年来，大圩镇依托葡萄产业，延长经济链条，通过推广葡萄采摘，发展休闲观光、民宿、农家乐等乡村旅游项目，实现了农文旅巧妙融合，构建起产业化发展格局。同时，大圩镇还积极推动品牌建设，成立了大圩葡萄品牌保护委员会，精选出20家“圩美葡萄园”并授权大圩葡萄品牌标识等。此外，以葡萄为纽带的文创 IP 也在不断打响知名度，如“葡萄侠”等文创产品。

大圩葡萄的获奖荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大圩葡萄”实施农产品地理标志登记保护；

2017年全国优质鲜食葡萄评比金奖；

2017年，中国农学会葡萄分会授予大圩镇“中国葡萄特色小镇”称号；

2018年全国精品葡萄评优品鉴会金奖、优质奖；

2018年3月28日，“大圩”牌葡萄荣获国家生态原产地产品保护标志，是合肥市首个生态原产地保护产品，

2020年9月18日，被纳入“全国名特优新农产品”名录；

2024年6月20日，国家知识产权局发布第588号公告，正式批准对“大圩葡萄”实施国家地理标志产品登记保护。

品尝吃法

吃葡萄时，我们一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一种良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。食用时宜洗净果皮，不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。

（1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。

（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。

（3）每天饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美国北卡罗来纳大学医学院研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效应，有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延结衰老效益。