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博白酸料
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博白酸料

发布:kiyomi
标签特性: 酸菜 泡菜
所属地区:博白玉林广西
简要介绍:酸料是广西的特产之一,品种较为多样,有酸萝卜、酸青瓜、酸卷心菜、酸鸭梨等等。博白的酸料主要是腌制和现做两种。

博白酸料的基本介绍

酸料是广西的特产之一,品种较为多样,有酸萝卜、酸青瓜、酸卷心菜、酸鸭梨等等。博白的酸料主要是腌制和现做两种。

产品特点

如特制芒果、番石榴、杨桃、青瓜等十多个品种,制作独特与众不同,特别是卤制芒果,风味独特,百吃不厌。还有那精心泡制的萝卜酸,他的好处是解除饭后的油腻感。吃了还让你胃口大开,起到助食消化作用。

制作方法

腌制法是选择好鲜嫩的水果或者菜类,切好块后,放入调好的浸液种中浸泡适当的时间,这种方式入味较好,腌制好的酸料方便保存和取食。

现做的较为简单,切好片后直接加入糖蜜素、醋、辣椒等调好就可以吃了,这种做法可以保留原材料水果的新鲜。

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