小草湾红心猕猴桃

小草湾红心猕猴桃的基本介绍

上虞市小草湾果业专业合作社创建于2008年9月，以种植猕猴桃、水蜜桃等为主，拥有基地面积1000余亩，联结当地农户350户，基地设施完善，建有标准钢管大棚、喷滴灌等设施，共选育国内外优质猕猴桃品种28个，初步确立了"猕猴桃之王"的"红阳"牌主要栽种地位。

营养价值

猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。

产品特点

成熟的猕猴桃挂满枝头；剥开果皮，清香扑鼻，咬一口，带着红心的果肉甘甜可口。

制作方法

猕猴桃酒

原料：野生猕猴桃、白糖。

工具：土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。

1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率)

2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。