东港板栗

东港板栗的基本介绍

板栗是东港的优势经济林树种，自然条件有利于丹东(东港）板栗生产，面积和产量均占全省的90%以上。东港板栗属日本栗系统，适合日本市场口味需求，板栗肉占日本市场30%的份额。板栗生产已切实成为山区农民脱贫致富的支柱产业。

营养价值

板栗与李、杏、桃、枣并称为五果，含有丰富的营养物质，其中蛋白质为5.7%-10.7%，脂肪为2.7%，糖和淀粉为65%左右，还有多种维生素类及矿物质。板栗不但营养丰富，而且有治病健身的作用，其果实、苞壳、树叶、树皮均可入药。板栗味甘性温，入脾、胃、肾之经，补脾健胃，补肾强筋，活血止血，可用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂等。

产品特点

东港板栗颜色呈红褐色，鲜艳有光泽。果形端正均匀，壳面光滑油亮，栗仁香甜可口。板栗生食、熟食均可.

历史民俗

东港板栗具有丰富的文化底蕴。男女青年新婚之日，老人们在新娘的被角里缝进几颗栗子，取它的谐音“立子”，有衍宗、喜庆之意。

东港板栗的制作方法

栗子猪肾粥

栗子10个(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。

板栗烧肉

栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。