松阳黄米果的基本介绍
黄米果又称黄年糕，是浙江松阳传统的汉族小吃。浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。
营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 黄米味甘、性微寒。
产品特点
黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳。
历史民俗
黄米果粿是一种浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。家里要有城里的亲威朋友，过年时也少不了送些黄米粿作为新年礼。整个正月里它就是当家菜了，可炒可汤可涮、可咸的吃也可甜的吃、不但可作下酒菜也可作主食。有客人来还是一道地道的招牌菜。
松阳黄米果的制作方法
汤黄米粿
原料：黄米粿（根据人数取适量）、瘦猪肉切丝、时令蔬菜（自己喜好搭配）、葱、姜、蒜、植物油或大油
1、热锅注入植物油或用肥肉煸出油，加入葱头、姜、蒜煸香
2、入蔬菜梗煸炒下，注入适量开水，烧开下入切好的黄米粿片
3、加入盐、味精、辣椒面等佐料调味，黄米粿片烧至软，撒入点葱花即好
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