查哈阳大米

查哈阳大米的基本介绍

查哈阳农场1948年1月建场，是共和国最早的农场之一，是中国首家绿色食品大米生产基地，东北四大灌区之一。农场以绿色无污染的诺敏江水自流灌溉种植水稻加工生产的“查哈阳”大米，洁白剔透，绵软香甜，品质优良，畅销国内，享誉海外。

营养价值

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

产品特点

煮熟饭后，香气饶梁，口感清甜绵软，食味清香略甜，食之棉软爽口。开锅饭味沁人肺腹，原因就在于干物质超众;而饭粒表面油光艳丽，食之略粘润，一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，即使同一品种采用同一技术，改到另一地区种植，其米食味品质、口感就会发生变化。因此，查哈阳大米是北大荒大米中的精品。

历史民俗

1947年9月，遵照党中央、毛主席关于“巩固东北根据地”的指示，嫩江省人民政府以省财政厅厅长赵北克的名义在省会齐齐哈尔市发出布告，招募工人和青年学生到原日伪开拓团旧址“大烟筒”地区创办公营农场。它也意味着查哈阳农场（初建场名称“平阳农场”）宣告诞生了。从此，一批批转业官兵、支边青年、下乡知青，先后从祖国四面八方奔赴查哈阳大地。半个多世纪里，他们及其后代高举北大荒精神的旗帜，勇于开拓，历尽艰辛，又大胆改革，奋力拼搏，终把过去一片方圆百里的“荒草连天野茫茫，白雪无垠朔风狂”的沧凉之地，变成了现在的垦区水稻王国，不是江南胜似江南的塞北水乡，建成了一座初具规模、功能齐全的农垦城。

查哈阳大米的制作方法

豌豆胡萝卜玉米火腿大米粥

材料

豌豆、胡萝卜、玉米、火腿、大米各适量，盐适量

做法

1、豌豆、胡萝卜（胡萝卜切丁）、玉米（新鲜的用刀从帮子上切下来）都洗净备用。

2、大米洗好，放入锅中开大火煮开。

3、然后放入玉米、豌豆、胡萝卜丁，开小火慢慢煮。

4、等米粒都涨开了、豌豆胡萝卜也软了，再加适量盐，放入火腿即可（电饭煲煮也行）。

获奖荣誉

一九九八年查哈阳大米获“世界华人食品博览会”金奖。