云霄枇杷膏

云霄枇杷膏的基本介绍

从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。

营养价值

枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分.

历史民俗

云霄县地处沿海，背山面海、东南开口的马蹄形地形，聚留冬季海上西南暖湿气流，冬季区内润而不燥，年均温21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬条件最好的三个县份之一，也是福建省大陆唯一没有出现极端最低气温0℃以下的县份，十分有利于热带型的云霄枇杷果实生长发育。

云霄枇杷栽培历史悠久，唐代就有史料记载。一千三百多年前，陈政、陈元光父子奉诏南下，中原文化也随之传入。当时的部将、诗人丁儒就曾写下脍炙人口的诗句：“锦苑来丹荔，清波出素鳞。巴蕉金剖润，龙眼玉生津。蜜取花间露，柑藏树上珍。”写的就是云霄的山肥水美、花果飘香。云霄枇杷作为果中珍品，时令贡品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称云霄枇杷。

制作方法

鲜枇杷叶（去毛）5斤，川贝5两，莲子（去心）10两，麦冬10两，红枣10两，天冬5两，生地10两，玄参（去节）10两。

熬汁去滓，将汁炼至滴毛头纸上，背面不阴为标准，收清膏，每清膏1斤兑蜜2斤，收膏装瓶。

云霄枇杷膏的品尝吃法

用干净干燥的汤勺打1-2勺，直接用温水或是开水冲泡，自己调节到能接受的甜度，一般1勺可以冲半碗的水。直接吃也可以，会比较甜，当果酱涂在面包上也不错。