东方亮小米

东方亮小米的基本介绍

东方亮小米，原名“御米”，为明清两朝的“贡米”，后改名为“东方亮”小米延续至今，历史悠久，驰名省内外。

广灵县是“东方亮”小米的的原产地，县域素有“塞外乌克兰”之称，肥沃的土壤和独特的气候条件，培育生产出了远近闻名的“东方亮”小米。

营养价值

小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

产品特点

其色泽金黄、颗粒均匀、口感甜润，香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，故有南有“沁州黄”，北有“东方亮”之说。而且，东方亮小米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种微量元素，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。

历史民俗

长期以来，由于人们思想保守，法律意识不强，只知道创品牌，不知道去注册商标，保护自己的知识产权。10多年前“东方亮”的商标被寿阳县一家企业抢注后，真正的“东方亮”小米在市场上受挫。新一届县委、县政府把“做大、做强、做优品牌产业”作为调整产业结构的基本思路，以“规模化、产业化、高效化”为发展方向，大力扶持品牌产业发展。经调研，县领导得知“东方亮”品牌丢失后，非常着急，组织有关部门研究如何把注册的商标转让回来，经多方努力与协调，“东方亮”的注册权正式回归广灵县。

东方亮小米的制作方法

小米南瓜红枣粥

材料

小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克

做法

1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；

2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；

3.碾成南瓜泥；

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；

5.水沸腾后，开盖，放入红枣；

6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；

7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。