景东黄饼

景东黄饼的基本介绍

黄饼，别名叫“五分饼”，六七十年代用五分钱、一两粮票可以购买一个黄饼而得名。

2013年11月，东航云南有限公司在昆明海埂会堂举行“东方魅力 云南风情”特色美食品鉴活动，景东县糖果糕点厂生产的小黄饼荣获“东航云南航空美食推荐通行证”。

2013年12月，东方航空云南有限公司“旅客最喜爱的云南航空食品”网络投票正式启动，将用网络投票的方式评选出旅客最喜爱的云南航空食品，景东小黄饼成功入围，榜上有名。

营养价值

饼干中的碳水化合物和脂肪含量较高，能转为糖分，补充人体所需的能量。

历史民俗

饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。

而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。

制作方法

细小米面，细玉米面，白面按1:1:2的比例混合，加水调成稀糊状，加适量白糖（根据个人口感掌握）葡萄干任意，少量小苏打，搅匀待用。饼铛加热后，在饼铛里加少许油（目的：不粘锅），用勺子舀少量面糊慢慢倒进饼铛使其成小圆饼，大概直径8厘米左右，一锅可做几个，掌握火候翻过，烤另一面，共计四五分钟，漂亮好吃的小黄饼出锅了........

景东黄饼的鉴别真假

紧记四要素

1应在规模较大的商场和超市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。

2细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“QS”标志；配料表是否详细。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。

3检查包装。除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。

4注意保存。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。