金岭小米

金岭小米的基本介绍

金岭优质黄金米产于山姜家村，山姜家在雾云山的西壑，

山姜村是金岭镇内地势最高离雾云山最近的村庄。在神水滋润下，山姜家小米表现出与众不同的特点:”色泽金黄，性粘多汁，味美香醇，一煮即烂”。因最近几年人们越来越尝到的其小米独特魅力而被誉为：“优质黄金米”。

营养价值

1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

产品特点

黄金米产于招远市区西郊雾云山西、北麓。这里土壤为洪积土，土层深厚，质地肥沃，加之特殊地理环境和气候条件形成地域小气候特别适宜谷子的生长和发育，是形成小米优良品质的得天独厚的自然条件。该地域农民有种植小米的历史和传统习惯，在品种培育上采取单株选择，多年连续提纯复壮，形成了独有的品系特征。

黄金米具有香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。

历史民俗

自明永乐年间，圣水庵的道士们因地制宜：以“稷（在古代”社稷”中的稷就是小米的意思）”为生，山姜家人民继承延续了古人先哲们的优良传统，把黄小米的种植当成“黄金米”来种，使其价格一路飙升，升至同类产品的价格的几倍，在招远形成“一米难求”的局面，让金岭老百姓在土地里得到了真正的实惠，使“金岭优质黄金米，胜似黄金赛人参。”

金岭小米的制作方法

小米桂圆粥

材料

小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圆30g

做法

1、小米淘洗干净

2、桂圆肉和枸杞洗净

3、锅内加足量的水，加入小米，大火烧开，小火煮25分钟。水要一次加足，中途不要加水，中间搅拌几次防止粘锅。

4、加入桂圆煮5分钟。

5、加入枸杞和少许的冰糖煮10分钟左右。煮好的小米粥很香！营养好喝，喜欢可以加红糖哦！