宜丰点茶

宜丰点茶的基本介绍

宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指的是与饮茶相伴的一系列小吃和茶点，这些茶点以当地季节性蔬菜水果为原料，如春笋、茄子、杨梅、冬瓜等，通过加工制作成酸甜可口的食品，既适合作为红白喜事中接待客人喝茶时的伴品，也常作为日常休闲时的小零食。

在宜丰，点茶产品不仅仅是一种食物，更是承载着地方文化、人情往来和生活哲学的重要组成部分。近年来，随着乡村振兴战略的实施，宜丰县黄岗镇政府积极推广这一传统特色，打造了“黄岗味道”这一农特产品品牌，旨在通过发展点茶手艺带动当地的创业与就业，促进经济发展的同时，也使得这一传统技艺得到了更好的传承和发扬。

宜丰点茶大致可分为甜食类、盐食类、醋食类、炒货类和油炸类等。

甜食类主要包括糖姜、杨梅干、黄瓜干、笋子干、虎杖（酸筒管）、橙片（橙花）、紫苏、丁香、米枣等数十种果蔬制品。

盐食类主要有菜脑干、大头菜、空心菜、盐姜、盐笋子干等，这些点茶通常带有一定的咸味。

炒货类则包括花生、葵花籽、南瓜籽、板栗等坚果类食品。

油炸类点茶有冻米花、红薯片、木薯片等，经过油炸处理，口感酥脆。

醋食类点茶如荞牯、浸姜等，带有一定的酸味。

产品特点

宜丰点茶的产品种类繁多，口感丰富，具有酸甜可口、开胃消食等特点。其中，笋干、酸枣片、茄子酱、青豆、醋姜、萝卜条等是宜丰点茶的主打产品。