商城桂花汤圆的基本介绍
商城桂花汤圆，是商城著名的小吃之一，以其用料考究、制作精细而闻名于世。
商城桂花汤圆的特点是入口软硬适度，口感滋润细腻，味道醇香甘甜，别具风味，桂花的芬芳香气与糯米汤圆的独特口感相融合，带给人们一种独特的美食享受。它既适合做为甜点点心，也可以搭配上一杯香茶，成为一道下午茶的好选择。
商城桂花汤圆源远流长，是商城地区的传统美食之一，人们在传统的节日和喜庆的场合，都会制作桂花汤圆来表达对美好生活的向往和祝福，同时，商城桂花汤圆也成为了该地区的一道文化名片，吸引了众多游客前来品味、品鉴。
营养价值
桂圆味甘、温、平；补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉；治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
制作方法
1、选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉；
2、内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内；
3、再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下；
4、在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。
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