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老北京糖画
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老北京糖画

发布:lala
标签特性: 糖果 工艺品
所属地区:北京
简要介绍:糖画顾名思义就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。中国民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。糖画是一种已传承千年的非遗技艺,制作出的糖艺作品既是孩子们钟爱的玩具,也是一种传统食品。把单晶冰糖放入锅中,加入适量...

老北京糖画的基本介绍

糖画顾名思义就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。中国民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。

糖画是一种已传承千年的非遗技艺,制作出的糖艺作品既是孩子们钟爱的玩具,也是一种传统食品。把单晶冰糖放入锅中,加入适量水没过冰糖,大火开熬。糖液由稀变粘,由大气泡变成小气泡,由透明变成淡黄色,就接近于成功。检测糖液熬成功与否,有个小技巧:用一根竹签蘸一点糖液,快速放入凉水中,如果糖很快定形,出水后很清脆,就成功了。

糖液熬成后,在大理石板上刷一层橄榄油(或用平底盘子、不锈钢容器),把糖液舀出,倒成一个个糖饼,再使用工具做造型,可以任意发挥。当糖饼彻底冷却后,把造型起出,就可以了。

糖画造形生动、色彩鲜艳,深受广大群众,尤其是孩子们的喜爱。画糖人跟绘画不一样。画糖人是用糖来画的,凉了之后非常容易凝固。所以,画糖人的动作要快。另外,画糖人相当于连笔画,所以每笔之间不能间断。这样,就出现了画画的笔顺问题。画糖人的笔顺设计好之后,可以使糖人非常快地就画好了,糖也不容易凉。为了熟悉画糖人的步骤,在画糖人之前,一般要进行一些绘画练习。这个绘画练习和平常的绘画一样,但要画出连笔来,要把画糖人的笔顺都画出来。所以说,绘画练习的目的主要是练习笔顺和构图。

产品特点

糖画造形生动、色彩鲜艳,深受广大群众,尤其是孩子们的喜爱。

历史民俗

它起源于明代的“糖丞相”,褚人获《坚瓠补集》载,明俗每新祀神,艺人又将中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体,不用印铸模具,而改为直接操小铜勺,舀糖液绘出皮影图案,逐渐演变发展成为今日的糖画艺术。 用小圆勺舀起铜桶中的糖稀,以腕力带动勺子运行,随意挥洒在光洁的大理石板上,或提、或顿、或放、或收,速度飞快,一气呵成。随着糖液缕缕洒下,不到1分钟的时间,栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等形象便呈现在众人面前。尤其是威风凛凛的游龙和绚丽多姿的彩凤,更是令人拍案叫绝。

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