天津津酒

天津津酒的基本介绍

天津白酒厂于1952年建厂，是天津市最大的白酒酿造企业。旗下津酒系列、直沽高粱酒系列，闻名于全国各地。其代表产品有浓香型帝王风范系列、扁凤壶系列、祥凤系列、中国津酒系列等，清香型直沽高粱酒系列，酱香型贵族贡酒系列，滋补保健型玉羊牌玫瑰露等百余个品种。

津酒始终坚持以科技创新为先导，对品质和工艺精益求精，保证了每一瓶、每一滴“津酒”的品质，形成了北派绵雅浓香典范的典型风格。1984、1989年连续两届全国白酒评比中获得国家银奖和优质奖章（低度白酒最高荣誉）。

津酒·帝王风范产品以其优雅高贵的形象连续三届成为天津夏季“达沃斯论坛会议”唯一指定用酒，更频频出入于“亚欧财长会议”、“中国国际矿业大会”等诸多国际盛会，将津门七百年技艺酿造的美酒献给来自世界各国政府官员、专家学者、商界精英进行品尝，已成为天津城市名片，彰显出在中国白酒行业中高端典范的地位。

“津酒”的成名之作始于继承了天津“直沽烧酒”的酿酒工艺，生产出具有纯干爽口、酒质醇和、风格突出等特色的清香型传统名酒 “直沽老白干（65度烧酒）”，后改为“直沽高梁酒”。“直沽”牌直沽高梁酒成为天津酿酒厂建厂初期重点的产品。它采用了“打闷头浆”、“回杀”等传统“老五甑”工艺生产。随后技术人员利用现代科技，在传统工艺基础上不断创新，使直沽高梁酒在产量增加的同时，提升了品质，并逐步发展了多个品种。

为弘扬津味文化，研制推出了具有津味特色的津味老酒系列，并以天津文化标志性产物为切入点，推出津味老酒-鼓楼、炮台、解放桥、海河，这不仅是产品的体现，更是彰显津门文化的特色。使津酒的发展与津门文化的宣扬相配合，使区域性文化真正成为中华文化传统的一部分，在文化的历史长河中占据着重要位置。

产品特点

经过了几代人的努力，津酒集团旗下的产品可以用5、108、700三个数字将津酒的精粹高度概括。

5：精选5种粮食的精华，高梁、大米、糯米、玉米、小麦。将本身的精粹化为了精良的酒液——醇香、绵甜。

108：采用双轮发酵，108天在具有50多年历史的酒窖中默默沉淀——浑厚、陈香。

700：天津700年酿酒精艺传承，纯粮发酵，确保滴滴酒液——甘醇、悠长。

历史民俗

1951年，当时的中国轻工业部决定在天津投资新建一级酿酒厂。经过周密的勘测和调研，厂址选在风景秀丽、优质水资源丰沛的西沽与丁字沽交界处，同时大直沽、西沽等地的10余家分散小酒厂的技术、管理精英也汇聚一起。1953年9月，一个新型酿酒工业基地——国营天津酿酒厂成立，成为新中国三大白酒酿造厂之一，标志着天津酿酒业再度崛起。

1994年，津酒与法国合作设计出以中国历史上最有作为的秦始皇、汉武帝、唐太宗、宋太祖四大皇帝为图案的瓶型，推出了把悠久的历史文化与酒文化结合起来的高品位珍品帝王津酒，在国内外产生极大轰动。此外，聘请美院专家作顾问开发扁凤壶津酒，结合汉代出土文物扁凤图案，设计出无光彩釉新工艺瓶型，实现现代烧瓷工艺与古代酒文化的完美结合......这些只是津酒品牌建设的一个个缩影。

获奖荣誉

38度的浓香型津酒在1984年全国第四届名酒评比中一举夺魁荣获 “国家优质酒”荣誉称号。