浦城大米

浦城大米的基本介绍

浦城大米，是福建省南平市浦城县所特产的大米。2020年4月7日，福建浦城县“浦城大米”地理标志证明商标正式获批。2020年获福建粮食行业协会“年度生态保护奖”。

浦城耕地面积53.75万亩，年产粮食达26.5万吨，粮食种植面积、产量均为省第一，也是全国最早的商品粮基地县，先后被国务院、农业部授予“全国粮食生产先进县”、“全国农业标准化水稻生产示范县”、“全国无公害农产品生产示范基地县达标单位”等荣誉。

浦城大米建立“企业 基地 合作社 农户”模式，农业生产集约化、规模化、标准化、产业化，建成了一条年产8万吨现代化全自动大米生产线、具备现代化通风系统，防潮、防腐、容量1.5万吨的粮库2座以及24个多功能立体保鲜分级智能仓，提升粮食产后管理的科学水平。

浦城大米经过多年来的引种和试种，筛选出4个适合浦城种植的优质稻品牌。其中“福香占”，通过2020年福建省品种审定，米饭色、香、味俱佳，2019年获福建省优质稻品种食味品质鉴评金奖。

浦城位于闽、浙、赣三省结合部，闽江、信江、钱塘江三江源头，武夷山脉和仙霞山交汇处，森林覆盖率76.81%，是典型的山地稻作区。四季分明，雨量充沛，昼夜温差大，日照时间长，年平均气温17.4℃，有利于水稻种植生长。这里空气环境质量稳定在二级标准以内，水域功能达标率100%。此外，浦城海拔300米以上有名的山岭有1467座，其中千米以上的山峰290座，是山区稻作区，无大型工矿企业，无环境污染。土壤中铬、汞、砷、铅、镉等的含量，比国家绿色食品土壤所定标准还低。良好的生态环境为“浦城大米”提供了优越条件，让浦城产出的大米色泽晶莹、粒粒喷香、营养丰富、口感香甜。

营养价值

浦城大米干物质积累较多，富含蛋白质及锌、钙等矿物质成分，老少皆宜。

产品特点

外观亮丽。浦城大米颗粒饱满、细长、大小匀称、洁白透亮，有光泽，具有浦城大米固有的醇厚米香味。口感柔香。浦城大米蒸煮后黏而不腻，糯中带韧，软硬适中，油润甘甜，香味浓郁，胶稠度≥100mm，碱消值4.0级以上，品尝值87分以上。

历史民俗

相传清乾隆嘉庆（1736-1820）间，九牧黄碧洋的汪处村土名鹅卵丘8亩，新种的清流早粒大，韧性强、味香、曾称选为贡米。民国34年福建省农业改进处编印的《福建之水稻》，浦城清流早列为主要良种之一。浦城的红籼米和糯米在省城福州久负盛名，。

明嘉靖二十年（1541）重修的《建宁府志》称浦城为当时闽北粮食主要产地。

民国25年（1936）水稻播种面积61.8万亩，稻谷产量76890.85吨，亩产124公斤；

1956年水稻播种面积67.28万亩，稻谷产量94904吨，亩产141公斤；到1988年种植面积81.28万亩，全年产量213017吨。